Cremant d'Alsace Brut Nature 'Lune à Boire' Marc Kreydenweiss

De Cremant Brut Nature “Lune à Boire” is een Classic Method uit de Elzas, gemaakt van een blend van Pinot Blanc, Auxerrois en Chardonnay. Een pareltje gemaakt door Domaine Kreydenweiss, een wijnhuis dat vandaag de dag wordt geleid door Antoine, de zoon van verschillende generaties wijnbouwers. Antoine heeft, na lange studies over de hele wereld en tussen belangrijke Elzasser wijnhuizen, zijn eigen filosofie ontwikkeld die is gebaseerd op maximale respect voor de natuur. Een idee dat hij van zijn ouders heeft gekregen en dat hij volgens traditie voortzet, waarbij hij ook biodynamische en biologische praktijken integreert. De Cremant, zijn enige geproduceerde mousserende wijn, vertegenwoordigt dit concept van natuur en expressieve puurheid in zijn meest authentieke vorm. Het wordt namelijk gemaakt van druiven uit de regio, afkomstig van oude wijngaarden zonder behandelingen. Bovendien is het geloof in de kelder hetzelfde, met spontane fermentaties en lange rijpingen op de droesem.

De Cremant d’Alsace “Lune à Boire” weerspiegelt de natuur van de plek. Het wordt gemaakt van een blend van Auxerrois, Pinot Blanc en Chardonnay, typische Elzasser variëteiten die in deze gebieden elegante wijnen met een unieke en onmiskenbare stijl opleveren. De druiven groeien op goed doorlatende bodems met een typisch klei- en kalkhoudende ondergrond. Na de oogst vindt de langzame persing van de hele trossen plaats. De verkregen most fermenteert met inheemse gisten en rijpt een jaar in eikenhouten vaten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Classic Method met rijping op de gisten gedurende minstens 24 maanden.

De “Lune à Boire” Brut Nature heeft een delicate strogele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Het aromatische profiel doet denken aan noten van witte bloemen, wit vruchtvlees fruit en een aangename hint van brioche. De smaak is spanning, romig en van groot evenwicht, met een zoute-minerale toets die een nieuwe slok oproept. Een mousserende wijn voor bij de maaltijd die niet bang is voor veroudering!

typische Elzasser variëteiten die in deze gebieden elegante wijnen met een unieke en onmiskenbare stijl opleveren. De druiven groeien op goed doorlatende bodems met een typisch klei- en kalkhoudende ondergrond. Na de oogst vindt de langzame persing van de hele trossen plaats. De verkregen most fermenteert met inheemse gisten en rijpt een jaar in eikenhouten vaten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Classic Method met rijping op de gisten gedurende minstens 24 maanden.

De “Lune à Boire” Brut Nature heeft een delicate strogele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Het aromatische profiel doet denken aan noten van witte bloemen, wit vruchtvlees fruit en een aangename hint van brioche. De smaak is spanning, romig en van groot evenwicht, met een zoute-minerale toets die een nieuwe slok oproept. Een mousserende wijn voor bij de maaltijd die niet bang is voor veroudering!