Collio Bianco Ferlat 2020

In het gebied van de Friulaanse Collio ontstaat de Collio Bianco van Ferlat, een persoonlijke en onweerstaanbare interpretatie van het terroir. De heuvels van dit gebied zijn zonder enige twijfel een van de meest geschikte gebieden ter wereld voor de teelt van witte druivenvariëteiten. Enkele van de ingrediënten die bijdragen aan de wijnbouwuitmuntendheid van deze regio liggen in het bijzondere pedo-climatische aspect. Wat betreft het pedologische perspectief, zijn de bodems samengesteld uit de zogenaamde "ponca", een kenmerkend type bodem bestaande uit afwisselende lagen van mergel en zandsteen, ideaal voor de wijnbouw. Het klimaat onderscheidt zich door de gelijktijdige aanwezigheid van Adriatische briezen en de aanzienlijke temperatuurverschillen die voortkomen uit de nabijheid van de Alpenketen.

De Ferlat Collio Bianco is een 100% Pinot Blanc van ongeveer 45 jaar oude wijngaarden die volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw zijn gekweekt. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, waarbij de zo verkregen most wordt onderworpen aan een korte contact met de schillen van 24 uur, gevolgd door een zachte persing. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks door de interventie van de van nature aanwezige gisten op de schillen en in de kelderomgeving. Vervolgens ondergaat de wijn volledig en spontaan de malolactische fermentatie, om vervolgens enkele maanden op zijn fijne droesem te rijpen voordat hij wordt gebotteld.

Collio Bianco Ferlat heeft een heldere strogele kleur. Intense fruitige en bloemige aroma's kenmerken de geur, met elegante tonen van witte bloemen, citrusvruchten en anijs die samenkomen met geurige noten van hazelnoot en broodkorst. Levendig, sappig en fris in de mond, met een lange persistentie.