Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2010

Château Cheval Blanc Premier Grand Cru is een rode wijn afkomstig van een prestigieus domein, gelegen in de gemeente Saint-Émilion, bijna op de grens met de gemeente Pomerol. We bevinden ons in een van de historisch meest gewaardeerde gebieden van de Bordeaux-regio voor het produceren van grote rode wijnen, elegant, gestructureerd en met een lange levensduur. Het domein strekt zich uit over een totale oppervlakte van 39 hectare, verdeeld in vijfenveertig percelen, die unieke en bijzondere kenmerken hebben. Een verscheidenheid die het mogelijk maakt wijnen te creëren die worden gekenmerkt door grote harmonie en balans. Het is een etiket gereserveerd voor de grote liefhebbers van Bordeaux-wijnen, om te proeven op een speciale avond.

De Premier Grand Cru Château Cheval Blanc komt voort uit een historisch domein, dat hetzelfde uiterlijk heeft behouden als aan het einde van de negentiende eeuw. Het beplante oppervlak is praktisch hetzelfde, evenals de keuze om de helft van de wijngaard te reserveren voor de teelt van Cabernet Franc, de ware identiteitsdruif van Cheval Blanc. Een bijzonderheid die het aromatische profiel van de wijn markeert, waardoor een unieke persoonlijkheid. De wijnstokken worden geteeld op bodems die voornamelijk bestaan uit klei en kiezels, met in sommige aderen fijne zandlagen. De assemblage bestaat uit 50% Cabernet Franc, 48% Merlot en 2% Cabernet Sauvignon. De vinificatie vindt afzonderlijk plaats voor elke variëteit, volgens de verschillende oogsttijden van de druiven. Aan het einde van het fermentatieproces, met een lange maceratie op de schillen, rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques en voltooit de rijping op fles.

De wijn Château Cheval Blanc Premier Grand Cru is een rode wijn van absolute excellentie, die op bewonderenswaardige wijze concentratie, elegantie en finesse combineert. In het glas presenteert hij zich met een vrij donkere rode kleur met heldere reflecties. Het geurprofiel herinnert aan de aroma's van kleine donkere bessen, zwarte bes, bosbes, braam, kers, florale nuances van viooltjes, geurige citrusachtige tonen van bloedsinaasappel, kruiden en balsemachtige kruiden. In de mond heeft hij een goede structuur, met ontwikkelde en goed geïntegreerde tannines in een complexe en rijke aromatische structuur, die zich uitstrekt harmonisch naar een frisse en zeer aanhoudende afdronk. Wijn van grote stof, bestemd voor een lange veroudering.