Chardonnay Villa Russiz 2021

De Chardonnay van Villa Russiz komt uit het gebied van de Collio Goriziano, een strook land gelegen tussen Friuli-Venezia Giulia en Slovenië, een gebied dat bekend staat om de productie van grote en geurige witte wijnen. In het verre 1868 begon Theodor de la Tour Voivrè de traditie die nog steeds wordt voortgezet voor de teelt van wijngaarden, waarbij ook typische Franse variëteiten werden geïntroduceerd. Vandaag de dag is de productie aanzienlijk uitgebreid, wat heeft geleid tot een divers assortiment aan producten met unieke kenmerken.

De druiven van de Chardonnay van Villa Russiz bevinden zich op de heuvels van de Collio op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. Het klimaat kenmerkt zich door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, een voorwaarde die de druiven in staat stelt volledig te rijpen, mede dankzij de uitstekende zonblootstelling. De bodem heeft een gevarieerde samenstelling, met name een goede aanwezigheid van mineralen genaamd "Flysh", zandsteen en mergellaag; ook de aanwezigheid van calciumcarbonaat, dat de wijnensappig en aromatisch maken. Na de handmatige oogst komen de hele druiven in de kelder waar ze zacht worden geperst; de verkregen most wordt gedurende 8 maanden in grote vaten op de droesem gefermenteerd. Daarna volgt de botteling, bijna 10 maanden na de oogst.

De Chardonnay van Villa Russiz presenteert zich in het glas met een heldere strogele kleur; in de neus komen tonen van broodkorst naar voren, evenals geel fruit zoals de Golden-appel. Het gehemelte geniet van een goede balans met frisse finale tonen. Het past perfect bij visgerechten zoals schaaldieren en schelpdieren, maar ook bij gerechten op basis van wit vlees; ook uitstekend met verse kazen. Een interessant product om fris te consumeren tijdens zomerse lunches met oude vrienden of voor avonden met het gezin om een product met bijzondere en unieke kenmerken te delen.