Chardonnay Jermann 2021

De Chardonnay van Silvio Jermann is een authentieke spiegel van de Friulaanse Collio, verteld door de passie van een familie voor hun land. In een gebied dat bijzonder geschikt is en verbonden is met de oude regionale traditie, heeft Jermann een plek weten te veroveren tussen de grootste Friulaanse vertegenwoordigers door middel van kwaliteitswijnen met een sterke territoriale stempel. Eenvoudige ingrediënten en sterke passie leiden deze agrarische realiteit al jaren, die in 30 jaar geschiedenis aan de top van de regionale en nationale productie is gekomen.

De Chardonnay wijn is een Friulaanse witte wijn, verkregen uit jonge wijngaarden die op het zuidwesten en noordoosten zijn gericht en die op een kenmerkende bodem van het gebied staan, de "ponca", een rotsachtige ondergrond bestaande uit gelaagde marne en zandsteen van ecologische ouderdom. Het proces begint met de oogst van de druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd en zachtjes worden geperst. De verkregen most fermenteert en rijpt alleen in staal, waardoor de primaire aroma's van de druif op een pure manier worden uitgedrukt.

glas met zijn schitterende strogele mantel omrand door groene tinten. Het aromatische profiel is intens en complex, gekenmerkt door een symfonie van gele fruitnoten, citrusvruchten en witte bloemen, met sporen van amandel in de afdronk. Op de tong onthult het zich als delicaat, verfijnd en onmiddellijk met een duidelijke zoute-minerale kick. De slok is samengesteld en goed proportioneel, gebalanceerd door de prachtige constante verhouding tussen materie en frisheid. Te proeven als aperitief of gecombineerd met gerechten op basis van witvis en schaaldieren. Het gaat ook heel goed samen met groenten, delicate witte vleesgerechten en verse kazen. Een onuitwisbare slok die naar Friuli smaakt.