Chardonnay Inama 2021

De Chardonnay uit Veneto van de historische wijnmakerij Inama benadrukt een aangenaam fruitig en mineraal aromatisch profiel dat in staat is de eigenschappen van deze beroemde internationale druif te combineren met de bijzondere kenmerken die voortkomen uit de typische vulkanische bodem van het Soave Classico gebied. Op het etiket is een optische studie afgebeeld uit de Diderot Encyclopedie, een universele verzameling van kennis gepubliceerd in de 18e eeuw door een grote groep intellectuelen, geleid door Denis Diderot, die de basis legde voor de moderne encyclopedie. De oorsprong van het landgoed Inama gaat terug tot 1948, toen Giuseppe Inama zijn carrière als wijnmaker begon, hoewel de eerste wijngaard in 1965 werd gekocht op de Monte Foscarino, in het Soave Classico.

Inama Chardonnay is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige witte variëteit, geteeld op een hoogte van 50 tot 150 meter boven zeeniveau op basaltische, vulkanische en kalkachtige bodems van mariene oorsprong. In de kelder worden de trossen eerst ontsteeld, gedurende 1-3 uur in pre-fermentatieve maceratie geplaatst en vervolgens voorzichtig geperst. De most wordt gedurende een dag in statische decantatie gelaten, waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase van enkele maanden die voorafgaat aan de botteling vindt plaats in roestvrij staal.

dag, waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase van enkele maanden die voorafgaat aan de botteling vindt plaats in roestvrij staal.

Bij visuele inspectie presenteert de Veneto Chardonnay van Inama zich met een heldere strogele kleur. Levendig is het olfactorische profiel met zijn aroma's van golden appel, peer, geel fruit, witte bloemen en citrusvruchten die levendige minerale tonen ontmoeten. Een delicate en gebalanceerde slok, met een verfrissende prikkel die voorafgaat aan de minerale finale van grote soepelheid. Een fles die uitstekend samengaat met voorgerechten en zeevruchten of met licht gerijpte kazen.