Chardonnay 'Gaun' Alois Lageder 2021

De Chardonnay "Gaun" van Alois Lageder is een Alto Adige witte wijn die vanaf het eerste moment zijn aromatische complexiteit onthult. Verfijnd en breed is het olfactorische panorama dat zich opent in de neus zodra de "Gaun" in het glas wordt gedraaid, een scenario dat zich ook op het palet voortzet, waar de slok fris en knapperig aankomt, bijzonder smakelijk. Een fles die sterk is afgestemd op de tafel, waar hij klassiek wordt gecombineerd met voorgerechten en hoofdgerechten van vis: om nog verder te gaan, moet hij worden geproefd in combinatie met gerechten op basis van wit vlees bereid met delicate bereidingen. 

De "Gaun" Alois Lageder is een pure Chardonnay die wordt verbouwd op de alluviale kegel van Magré, op ongeveer 230-250 meter boven zeeniveau. Hier zijn de bodems zandig, grindachtig en kalkachtig, en tussen de rijen (waar de opbrengst per hectare nooit meer dan 53 hectoliter bedraagt) zijn de werkzaamheden gebaseerd op biologische en biodynamische landbouw. De druiven worden voorzichtig geperst, en het sap begint spontaan te fermenteren in roestvrijstalen tanks, dankzij inheemse gisten. De laatste fase van de rijping vindt plaats op de gisten en duurt 5 maanden, en maakt gebruik van zowel roestvrijstalen containers als grote houten vaten.

De witte wijn "Gaun" van Alois Lageder verschijnt in het glas met een gouden gele kleur, doorkruist door een paar lichte reflecties die meer naar het groenige neigen aan de rand.  Gelaagd is het geheel van geuren dat de neus omhult, waar sensaties van citruszeste en fruit - ook exotisch - naar voren komen, naast meer minerale verwijzingen en boterachtige nuances. Op de tong is het van gemiddelde body, met een ronde en complete slok, gekenmerkt door een frisse smaak die aanhoudt in de afdronk met een goede persistentie. Een fles die een eerbetoon wil brengen aan een internationale druivensoort, de Chardonnay, die al meer dan 150 jaar aanwezig is in het gebied rond het grondgebied van Magré.