Champagne Rosé Brut Grand Cru Pierre Moncuit

De Champagne Rosé Grand Cru van het huis Pierre Moncuit is een Brut met een vrouwelijke persoonlijkheid en elegantie die verrast door de sappigheid van het rijpe fruit en de mineraliteit in de afdronk. Het is het resultaat van een familiebedrijf van Recoltans Manipulants dat altijd heeft gewerkt met de wil om de traditionele productiefilosofie levend te houden, terwijl het wordt geïmplementeerd met de innovatie die de huidige wijnbouw kan bieden. Vandaag zijn het de kinderen van de oprichter Pierre, Nicole en Yves, die de technische leiding van het huis hebben overgenomen, ondersteund door hun nicht Valérie.

De Rosé van Pierre Moncuit is het resultaat van een harmonieuze assemblage van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, afkomstig van de wijngaarden gelegen in Mesnil sur Oger en Ambonnay, op gipsrijke bodems in de ondergrond die grote mineraliteit in het uiteindelijke glas zullen vrijgeven. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd om al in de wijngaard de beste trossen te selecteren en de niet volledig gezonde te verwijderen. Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven de fermentatiealcoholische en malolactische fermentatie in roestvrijstalen containers en de tweede fermentatie in de fles volgens de principes van de Klassieke Methode.  De rijping op de gist zal ten minste 36 maanden duren om het meest knapperige en geurige potentieel van het sap te extraheren.

De Rosé Grand Cru van het huis Pierre Moncuit is een Champagne die zich presenteert in een schitterende zalmroze kleur, met een fijne en elegante mousse. In de neus is hij fris en mineraal met frisse tonen van kleine rode vruchten en bosgrond, ondersteund door geurige nuances van broodkorst en kleine patisserie. Een slok met een groot lichaam en smaakpersistentie die uw maaltijden zal begeleiden vanaf het begin, met aperitief en snacks, tot het einde, met desserts en salades van vers fruit.