Champagne Rosé Brut 'Quadrille' Jean Hu

De Champagne Rosé Brut "Quadrille" van Jean Hû komt uit het mooie en zonnige land van de Champagne-regio in Frankrijk, specifiek uit de Vallée de La Marne. De familie Hû beheert de kelder sinds de naoorlogse periode en bracht voor het eerst hun wijn op de markt in 1948. De passie en liefde voor de wijnproductie is doorgegeven aan de zoon Christian, die na zijn studies in de sector in de familieactiviteit is opgenomen. Christian heeft innovatie en verbetering van de infrastructuur met zich meegebracht, de architectuur van de kelder verbeterd en een ideale zone voor de persing van de druiven geopend. Dochter Aurélie heeft besloten het werk van de familie voort te zetten, wat de toekomst van de productie en de familieactiviteit waarborgt.

De Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir druiven van de Champagne Rosé Brut "Quadrille" van Jean Hû bereiken volledige rijpheid dankzij de zuidelijke blootstelling van de wijngaarden met een constante belichting door de zon die de druiven in staat stelt om te bereikende volledige rijpheid. Het werk in de wijngaard is zorgvuldig en nauwgezet: snoeien van de planten in de winter om gezonde en sterke scheuten in de lente te waarborgen; blootstelling van de trossen door de ventilatie van het loof in de zomer en handmatige oogst van de druiven om een niet te invasieve benadering te waarborgen. In de kelder vindt een alcoholische fermentatie in staal plaats, gevolgd door een tweede refermentatie in de fles volgens de Champenoise Methode. Rijpt 24 maanden op de gist.

De Champagne Rosé Brut "Quadrille" van Jean Hû presenteert zich in het glas met een intense roze kleur met heldere reflecties; in de neus zijn er levendige en geurige aroma's van rode vruchten, bloemen en honing waarneembaar. Op de tong onthult de bubbel zich als delicaat en persistent met een evenwicht en verfijning die uitnodigen tot drinken glas na glas. Het wordt aanbevolen om te combineren met gestoomde vis en schaaldieren, vis tartaar en gerookte zalm; ook interessant met groentegerechten. Ideaal voor formele aperitieven met collega's of voor de feesttafel met familie om gelegenheden en jubilea te vieren en te genieten in het glas vanhet product van een zorgvuldige aandacht voor het respecteren van de natuurlijke fasen van ontwikkeling en rijping van de planten om authentieke en eerlijke smaken te zoeken.