Champagne Brut 'Carte Noire' Jean Paul Deville

De Champagne Brut "Carte Noire" van Jean Paul Deville is het resultaat van het werk van een familiebedrijf, dat een assortiment Champagne produceert dat verbonden is met de oude tradities van het prachtige gebied van de Grand Cru van Verzy. Volgens de gewoonten van de regio is het een assemblage op basis van Pinot Noir, waaraan een klein percentage Chardonnay wordt toegevoegd, dat met zijn verfijnde elegantie bijdraagt aan het verzachten van het gezicht van de cuvée. Het is een etiket met een frisse en geurige karakter, gemaakt om de jonge en aangenaam fruitige aroma's van druiven van uitstekende kwaliteit te belichten. Een ideale fles voor wie van Champagne houdt met een directe, heldere en onmiddellijke persoonlijkheid.

"Carte Noire" is een Champagne Brut die perfect de persoonlijkheid van het gebied van de Grand Cru van Verzy uitdrukt, vooral beroemd om de kwaliteit van zijn Pinot Noir. Gelegen aan de voet van de coteaux de la Montagne de Reims, dankzij een koel klimaat en zeer geschikte bodems, produceert Maison Jean Paul Deville Champagne met een ambachtelijk karakter, gebaseerd op een oude savoir-faire.die kan bogen op de ervaring van vijf generaties wijnmakers. Na de oogst worden de druiven van Pinot Noir en Chardonnay voorzichtig geperst en apart als witte wijn gevinifieerd. Na enkele maanden worden de vins clairs geassembleerd om de definitieve cuvée te creëren. De tweede gisting vindt plaats in de fles, volgens de Methode Champenoise, met een rijping op de droesem van 24 maanden, voordat men overgaat tot het dégorgement.

De Champagne Brut "Carte Noire", gemaakt door Jean Paul Deville, heeft de charme die alleen de Champagnes van de kleine Maison weten te behouden in de tijd. Het is het resultaat van wijngaarden die in een specifieke regio van de Champagne worden verbouwd en weet op authentieke wijze het karakter ervan uit te drukken, waarbij de beste kwaliteiten worden benadrukt. In het glas heeft het een mooie heldere strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet is geurig en fruitig, met aroma's van citrus, limoenschil, delicate aroma's van rode bessen, sensaties van broodkorst, hints van gedroogd fruit en lichte geroosterde nuances. De smaak is levendig en helder, droog en