Champagne Brut Reserve Billecart Salmon

De Champagne Billecart Salmon Brut Reserve is een grote klassieker en een referentiepunt van het type, door velen beschouwd als een van de beste brut sans année, ook in relatie tot de uitstekende prijs waarvoor het wordt aangeboden. Het drukt met een sprankelende, harmonieuze en elegante stijl de ziel van de terroir van de Marne uit, te beginnen met de perfecte unie van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De handtekening van het huis is een absolute garantie voor kwaliteit, ook te danken aan de zeer bekwame chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon is een huis dat, met zijn 350 jaar geschiedenis, heeft bijgedragen aan het schrijven van de geschiedenis van Champagne en dat consistent en volhardend de weg van kwaliteit volgt door druiven te selecteren uit meer dan 28 verschillende gemeenten.

De Brut Reserve van Billecart Salmon is een Champagne harmonisch, evenwichtig en elegant die volledig het motto van het beroemde en historische huis belichaamt: “finesse, équilibre et elegance”. Het ontstaat uit een cuvée samengesteld uit drie verschillende jaargangen en rijpt op de gisten in de fles.minstens 24 maanden in de ondergrondse kelders van Mareuil-sur-Ay, de laatste oostelijke uitloper van de Vallée de la Marne, aan de grens van de Cote de Blancs. De druiven komen van verschillende wijngaarden die allemaal in de Vallée de la Marne liggen, daarom definieert het huis deze brut sans année als sterk kenmerkend voor dit historische gebied van de Champagne-regio.

De Champagne Brut Reserve presenteert zich met gouden en heldere reflecties, verlevendigd door een fijne, continue en aanhoudende mousse. In de neus is de bloemige frisheid duidelijk met een aangename geur van vers fruit, rijpe peer en veel witte bloemen, maar ook met delicate nuances van hazelnoot, honing en gedroogd fruit. Precies en subtiel op de tong, met grote frisheid en mineraliteit, met een evenwichtige en harmonieuze afdronk en een etherische en geurige toets. Het is kortom een expressie die nooit teleurstelt en die dag na dag het verhaal van dit zeer belangrijke huis blijft schrijven, terwijl het zijn reputatie over de hele wereld hoog houdt.