Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu

De Champagne Brut "Perles d'Agent" van Jean Hu wordt geproduceerd in het kleine dorpje Vincelles in de Vallée de la Marne in Frankrijk. De wijnmakerij heeft een lange familie traditie die zijn oorsprong vindt in 1943, met de eerste flessen die in 1948 op de markt komen. Aan het eind van de jaren zeventig komt de zoon Christian in de familieactiviteit, die een frisse wind van innovatie en verbetering van de wijnbouwmethoden meebrengt, wat leidt tot de bouw van een eigen perscentrum in 1991. Vandaag de dag is het Aurélie, de dochter van Christian, die het werk leidt met nieuwe revolutionaire ideeën die de kwaliteit van de geproduceerde wijnen kunnen verbeteren.

De wijngaarden van de Champagne Brut "Perles d'Agent" van Jean Hu bevinden zich op bodems die bestaan uit klei en kalksteen, met een uitstekende ligging op de zuidelijke heuvel met een constante zonneschijn voor een volledige rijping van de druiven. In de winter wordt de late snoei uitgevoerd, zodat de vegetatie langzaam weer tot leven kan komen en beschermd is tegen vorst.improvvise. In de zomer wordt het loof geventileerd zodat de druiven beter kunnen worden blootgesteld om vervolgens over te gaan tot de handmatige oogst van de druiven. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal en een tweede fermentatie in de fles volgens de Methode Champenoise. Het rijpt 48 maanden op de gist.

De Champagne Brut "Perles d'Argent" van Jean Hu heeft in het glas een strogele kleur met schitterende reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan rijp geel vruchtvlees met tonen van honing en gedroogd fruit. Op de tong onthult het zich fris met een fijne en delicate mousse en een uitnodigende finale die blijft hangen, glas na glas. Het wordt aanbevolen in combinatie met gegrilde visgerechten, schaaldieren en schelpdieren en gefrituurde gerechten; ook interessant met gerookte vis en vegetarische gerechten. Een uitstekend product om te consumeren bij formele gelegenheden, voor zakelijke lunches of met familie om speciale gelegenheden te vieren en de authentieke smaak van het Champagnegebied te proeven.