Champagne Brut 'Oeil de Perdix' Jean Vesselle

De Champagne Brut “Oeil de Perdix” is een etiket van bijzondere waarde en rijkdom, gemaakt door een ambachtelijk huis, Jean Vesselle, dat zijn wijngaarden cultiveert in het gebied van de beroemde Grand Cru van Bouzy. Het is een pure Pinot Noir die perfect de uitmuntendheid vertegenwoordigt die de beroemde blauwe druif in dit gebied van de Champagne kan bereiken. Het is een intense en elegante Champagne, die complexe en rijpe aroma's biedt, met tonen van citruszeste, bosvruchten, tropische hints, geroosterde nuances en korst van brood. Een geweldige gastronomische Champagne, om te proeven aan tafel bij een volledige maaltijd.

“Oeil de Perdix” is een Champagne Brut voor kenners. Het is een pure Pinot Noir die bijzonder rijk en dicht aan aroma's is, vernoemd naar zijn kleur tussen amber en rosé. Het huis Jean Vesselle bevindt zich in Bouzy, een Grand Cru-dorp dat altijd beroemd is geweest om zijn elegante Pinot Noir. De Champagne Vesselle komt voort uit een ambachtelijke savoir-faire, die van generatie op generatie in de familie is doorgegeven en nog steeds de belangrijkste erfgoed van het bedrijf vormt.het belangrijkste erfgoed van het bedrijf. De ervaring en de nauwkeurigheid, gecombineerd met een buitengewone kwaliteit van de druiven, maken het mogelijk om klasse Champagne te produceren, gewijd aan degenen die op zoek zijn naar etiketten die het authentieke karakter van het terroir kunnen vertellen.

De Brut “Oeil de Perdix” Jean Vesselle is een Champagne gemaakt van de beste Pinot Noir-druiven, geteeld op de kalk-kleigronden van de Grand Cru van Bouzy. Aan het einde van de oogst wordt er per perceel gefermenteerd en pas na enkele maanden rijping worden de vins clairs geassembleerd om de uiteindelijke cuvée te maken. De tweede gisting vindt plaats in de fles, volgens de Methode Champenoise, met een rust op de droesem gedurende 36 maanden. De Champagne presenteert zich met een amberkleurige tint met lichte koperachtige reflecties, doorkruist door een fijne en continue mousse. Het bouquet biedt geuren van oranjebloesem, sinaasappelschil, aromatische kruiden, rijp fruit, zachte hints van tropisch fruit, geroosterde sensaties en broodkorst. De smaak is bijzonder diep en gelaagd, met rijke en elegante aroma's.die een zoute en opmerkelijk frisse afdronk voorspellen.