Champagne Brut 'Les Muses' Michel Hoerter 2015

De Champagne "Les Muses" Brut van Michel Hoerter is een van de belangrijkste etiketten van deze ambachtelijke Recoltant Manipulant Maison uit de Vallée de la Marne. Trouw aan de tradities van het gebied, is het een cuvée die voornamelijk bestaat uit Meunier, met kleine percentages Pinot Noir en Chardonnay. De lange rijping op de droesem van meer dan 6 jaar geeft de Champagne een rijp en ontwikkeld karakter, met elegante aroma's van fruit, broodkorst en kruidige nuances. Het is een etiket van goede complexiteit en aromatische diepte, perfect om aan tafel te genieten tijdens de maaltijd, zelfs met belangrijke combinaties.

De Brut "Les Muses" is een Champagne die wordt geproduceerd in de beste jaren, als bekroning van een bijzonder gunstige oogst vanuit kwalitatief oogpunt. De wijngaarden van het landgoed van Maison Michel Hoerter bevinden zich in de omgeving van Essômes-sur-Marne, in het westelijke deel van de Vallée de la Marne. In totaal zijn er 9 hectare wijngaarden aangeplant, met een duidelijke dominantie van Meunier, de traditioneel meest voorkomende druivensoort indeze regio van de Champagne. Op het land worden de principes van milieuvriendelijke landbouw gevolgd, met begroeiing tussen de wijnranken, alleen mechanisch maaien en uitsluitend het gebruik van organische meststoffen. Een keuze die de inzet aangeeft om het natuurlijke ecosysteem in balans te houden zonder dwang en de planten hun natuurlijke productieve en vegetatieve evenwicht te laten vinden.

De Champagne Millésimé "Les Muses" Hoerter komt voort uit een selectie van de beste druiven van de wijngaarden van het landgoed, die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar hebben. De druiven worden apart gevinifieerd met zachte persing en fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De basiswijnen rusten enkele maanden en ondergaan ook de malolactische gisting, voordat de uiteindelijke cuvée wordt gecreëerd. De hergisting vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een rijping sur lattes van maar liefst 78 maanden op de droesem. Het presenteert zich in een lichte gele kleur, met een zeer fijne en continue mousse. Het bouquet is intens en elegant, met aroma's van rijp geel fruit, perzik, abrikoos, tonen van broodkorst en banketbakkerij. De slokis lang en diep, met complexe en ontwikkelde aroma's, die een harmonieuze afdronk voorspellen, gekenmerkt door een levendige minerale frisheid. Het is een verfijnde Champagne, ideaal voor degenen die houden van de aromatische nuances van lange rijpingen.