Champagne Brut 'Les 3 Muses' Michel Hoerter

De Champagne Brut “Les 3 Muses” van Maison Michel Hoerter is een cuvée gemaakt van de drie belangrijkste druiven van de Champagne. Het grootste percentage Pinot Noir draagt bij aan een belangrijke structuur, de Pinot Meunier geeft een rijpe en rijke vrucht, de Chardonnay completeert de assemblage met zijn kenmerkende fijnheid en elegantie. De perfecte balans tussen de drie druiven en een lange rijping op de gist geven de wijn een intense en complexe profiel, met brede en romige aroma's, die variëren van bloemige herinneringen tot fruit, tot de meer geëvolueerde tonen van broodkorst en patisserie.

De Brut “Les 3 Muses” is een Champagne die nog steeds met geest en ambachtelijke zorg wordt geproduceerd door een maison die het oorspronkelijke familiale karakter zorgvuldig heeft bewaard. Al 4 generaties wijdt de familie Hoerter zich aan de wijnbouw in de Champagne. Het landgoed ligt in het hart van de westelijke Vallée de la Marne, in Essômes-sur-Marne, en beslaat in totaal 9 hectare. De percelen bevinden zich in het hoogste heuvelachtige gebied, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden met aanwezigheid van slib of in het lagere gedeelte, waar klei, slib en zand de overhand hebben.kalk- en kleihoudend met aanwezigheid van slib of in het lagere gedeelte, waar kleigronden, slib en zand de overhand hebben. Volgens de traditie van het gebied worden de meeste wijngaarden verbouwd met Pinot Meunier en de rest met Pinot Noir en Chardonnay. De Champagnes zijn een trouw spiegel van het terroir en de oudste ambachtelijke gewoonten van een maison van Recoltant Manipulant, ver weg van een industriële visie en een gestandaardiseerde smaak volgens internationale modellen.

De Champagne Brut “Les 3 Muses” van Michel Hoerter is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar. Na de oogst vindt de afzonderlijke vinificatie van elke variëteit plaats met fermentatie in roestvrijstalen tanks. De vins clairs ondergaan de malolactische fermentatie en, na enkele maanden van rijping, vindt de uiteindelijke assemblage plaats. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een verblijf op de gist van minstens 42 maanden. In het glas presenteert het zich met een schitterende antieke gouden kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling.rijpe gele, perzik, bloemige nuances en zachte sensaties van banketbakkersroom en citrushoning. De smaak is rijk en fruitig, met een harmonieuze mond, die zich uitstrekt naar een frisse en elegante afdronk. Fris en elegant is een Champagne die ideaal is voor een aperitief of om te proeven met zeehapjes.