Champagne Brut Christiane Guillaumée

De Champagne Brut van Guillaumée belichaamt alles de charme, de stijl en de elegantie van een vrouwelijke maison. Een vrouwelijke realiteit van karakter en feitelijk, aangezien aan het hoofd van het domein Christiane staat, een overtuigde en gepassioneerde wijnmaakster, die al jaren een groeiend succes oogst in de drukke markt van de Franse bubbels dankzij een onberispelijke en hoogwaardige productie. We bevinden ons in het hart van de Aube, het meest zuidelijke gebied van de Champagne-regio, in de Cote des Bars, dat de afgelopen jaren opnieuw is ontdekt als een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van druiven bestemd voor mousserende wijn. Deze Brut is het instaplabel van de Maison dat met zijn benijdenswaardige prijs-kwaliteitverhouding zich aanbiedt als een perfecte metgezel voor elegante aperitieven of verfijnde fingerfood op basis van vis.

De Christiane Champagne Brut is ontstaan uit de typische Franse blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, waarbij de eerste de hoofdrol speelt in de blend met iets minder dan 70% van de uiteindelijke hoeveelheid. De wijnstokken zijn geworteld in de

klei-kalkachtige hellingen van de Cote des Bars en genieten van een oceaanachtig, overwegend continentaal klimaat. De druiven worden handmatig geoogst en de alcoholische en malolactische fermentatie van het druivensap vindt plaats in stalen tanks. Bij de uiteindelijke assemblage is 37% van de Pinot Noir en 3% van de Chardonnay vin de réserve.

De Brut Champagne Guillaumée schittert in het glas met zijn strogele, lichtgouden mantel, doorkruist door een dichte en aanhoudende mousse. De gracieuze geuren van gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten en broodkorst worden verrijkt met scherpe en aangename tonen van appel, abrikoos en verleidelijke bloemige geuren. In de mond ontwikkelt het een frisse, fijne en strakke structuur, geprikkeld door een fijne bubbel die uitnodigt tot een nieuwe slok. Een betoverende charme, helemaal vrouwelijk!