Champagne Brut Blanc de Noirs 'Les Gros Termes' Potel-Prieux

De Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” van Poter-Prieux is een van de parels van een wijnhuis dat zijn wortels in de geschiedenis van Champagne heeft. We bevinden ons aan de rechteroever van de Marne, waar de Pinot Meunier en de Pinot Noir uit de wijngaard van Venteuil samensmelten en de sprankelende mix van smaken en aroma's creëren die miljoenen wijnliefhebbers over de hele wereld doet verliefd worden. In een poging het gebruik van herbiciden en gewasbeschermingsmiddelen zoveel mogelijk te beperken, wordt de activiteit in de wijngaard met de grootste zorg voor biologische landbouw uitgevoerd.

De Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” van Potel-Prieux ziet zijn wijngaarden van Pinot Noir en Pinot Meunier groeien in grond die voornamelijk gekenmerkt wordt door klei en kalkachtige secties met een mariene neiging. Ideale samenstelling voor de Meunier die hier zijn frisse en fruitige tonen weet te karakteriseren. Het werk begint in de wijngaard tijdens de oogst, waar de eerste zorgvuldige selectie van de vruchten plaatsvindt die vervolgens in de kelder zullen worden verwerkt. De eerste alcoholische fermentatie vindt plaats in staal, gevolgd door de tweede binnen de fles, zoals het proces van de Methode Champenoise vereist. Het productieproces eindigt met een rijping in de fles van ongeveer twintig maanden op de gist.

De Blanc de Noirs Champagne Brut “Les Gros Termes” Potel Prieux presenteert zich in het glas met een heldere strogele kleur en een fijne, subtiele mousse. In de neus worden de tonen van vers fruit zoals perzik en bessen omarmd door frisse citrusaroma's en de onmiskenbare geur van broodkorst, typisch voor Champagne. De slok is fris en elegant, gekenmerkt door een ongelooflijke zuiverheid en definitie van de aroma's. “Les Gros Termes” is zonder enige twijfel een uitstekend voorbeeld van Champagne uit de Marne-vallei, perfect in combinatie met visgerechten of delicate vleeswaren, en ideaal om te openen tijdens feestdagen of belangrijke gelegenheden.