Champagne Brut Blanc de Blancs 'Les Crayeres Folies' Potel-Prieux

De Champagne Brut Blanc de Blancs “Les Crayeres Folies” van Potel-Prieux is geproduceerd met pure Chardonnay van een ambachtelijk huis uit de regio Vallé de la Marne. De kwaliteitsdruiven en een lange rijping op de gisten vóór het dégorgement maken het mogelijk om de rijkdom en complexiteit van de aroma's te waarderen die in staat zijn een rijpe Chardonnay uit te drukken, met zijn fruitige aroma's, zachte gebaktonen en honing, die een perfecte smaakbalans vinden in de frisse en zoute slok. Een Champagne gewijd aan degenen die houden van de elegantie van Blanc de Blancs, perfect om te proeven in combinatie met zeehapjes.

De Champagne Brut Blanc de Blancs “Les Crayeres Folies” is het resultaat van het werk van een klein huis dat 3 hectare wijngaard beheert in het prestigieuze gebied van Venteuil, een dorp dat zich dicht bij Epernay, Reims en Hautvillers bevindt. Potel-Prieux is een familiebedrijf dat het oude savoir-faire van vele generaties heeft geërfd die zich hebben gewijd aan de wijnbouw in Champagne. De wijngaarden worden met grote zorg geleid.in de omgevingscontext, met een gelijke aanwezigheid van de drie klassieke druivensoorten van Champagne: Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, die zich in dit gebied allemaal op hoog kwalitatieve niveaus uitdrukken. In de kelders van het Huis worden waardevolle reservewijnen bewaard, die rijpen volgens de Solera-methode en de niet-jaargang Champagne van assemblage verrijken.

De Brut Blanc de Blancs “Les Crayeres Folies” van Potel-Prieux is een Champagne die voortkomt uit Chardonnay-druiven die zijn geteeld in het gebied van Venteuil. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede fermentatie gebeurt in de fles volgens de Champenoise-methode, met een rijpingsperiode op de droesem van 48 maanden voor de dégorgement. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur en fijne, continue pareling. In de neus biedt het rijpe fruitaroma's, met hints van tropisch fruit, patisserie, honing, geroosterde nuances, gedroogd fruit en bloemen. De smaak is zacht, met een romige en intense aanzet, gericht op frisheid en mineraliteit.