Champagne Brut 'Almanach n°1' Gratiot & Cie

De Champagne “Almanach n°1” ondertekend door Gratiot & Cie vertegenwoordigt de instap cuvée van het huis, een symbool van frisheid, identiteit en territoriale authenticiteit. We bevinden ons in de Vallée de la Marne, precies in het district Aisne, waar de bodems rijk zijn aan kalk, slib en klei en het microklimaat een positieve invloed heeft op de kwaliteit van de druiven, die voortdurend verandert, van perceel tot perceel. En het is precies op de 'zonering' waar Remy Gratiot alles op inzet, om werkelijk de essentie van de oorsprongs terroir in te bottelen.

“Almanach n°1” van Gratiot & Cie is een Brut die hulde brengt aan de Pinot Meunier, de hoofdvariëteit in de productie van dit huis, aanwezig in deze cuvée voor bijna de volledige (85%) samen met een vleugje Chardonnay (15%). Het is een niet-millesimato Champagne, bestaande voor de helft uit reservewijnen , die zorgvuldig lange tijd in de kelder zijn bewaard. De alcoholische fermentatie vindt plaats in thermoregulatie roestvrijstalen tanks, gevolgd door die malolactisch in dezelfde containers en voor een klein deel in hout. Na de moussevorming blijft de wijn minimaal 36 maanden in contact met de gisten in de fles, gedurende welke periode de vloeistof zich verrijkt met meer evoluerende en intense smaken.

De Brut “Almanach n°1” is de eerste editie die het verhaal van 150 jaar achter het familiehuis Gratiot & Cie vormt. Een Champagne van solide frisheid en smaakintensiteit, die helder in het glas verschijnt, doorkruist door een constante en fijne pareling. In de neus verspreidt het delicate en lichte aroma's, waarbij de rijpe gele vrucht de onbetwiste hoofdrol speelt, met subtiele sensaties die verwijzen naar citrusvruchten en hun schil, versgebakken brood en de ziltigheid van een wandeling langs de kust. In de mond is het genereus en rijk, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange mineraliteit die leidt naar een soepele, schone en verkwikkende slok.