Carignano del Sulcis 'Is Solus' Sardus Pater 2021

De Carignano del Sulcis "Is Solus" van Sardus Pater is ontstaan uit de wens van de wijnmakerij - bijgestaan door de grote wijnmaker Riccardo Cotarella - om de Carignano-druif te waarderen. We hebben hier te maken met een fles die het terroir vertelt, gekenmerkt door een frisse, mediterrane ziel - je lijkt de maquis te ruiken die de kusten van Sant'Antioco schildert - en fruitig, voortgebracht door een verwerking die uitsluitend in staal plaatsvindt. Een fles die altijd met grote soepelheid te drinken is, en de "slankere" kant van de Carignano onthult.

"Is Solus" van Sardus Pater is een Carignano del Sulcis dat afkomstig is van eigen wortel druiven die op het eiland Sant'Antioco worden verbouwd, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer zeventig jaar. De planten groeien met het alberello-systeem in een zanderige bodem, en tussen de rijen overschrijdt de opbrengst per hectare nooit 35 quintalen. De handmatige oogst vindt plaats in de vierde week van september, en de most die verkregen wordt door de zachte persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen containers, waar ook

Carignano "Is Solus" van Sardus Pater presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleur die een bijzondere concentratie heeft. Het is het fruit dat de dans opent van noten die de neus omringen, verrijkt met specerijachtige tonen en verwijzingen naar de typische mediterrane maquis van Sardinië. Bij de proeverij is het van lichte body, met een brede en omarmende slok, die niet in zachtheid tekortschiet. Een etiket waarvan de naam verwijst naar de prachtige fontein van Romeinse oorsprong in het historische centrum van de gemeente Sant'Antioco, en die grafisch een eerbetoon brengt aan de mozaïek in het archeologisch museum van het dorp. Territorium, kunst en wijn, wat wil je nog meer?