Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2018

De Bourgogne Rouge “Les Deux Terres” van Thibault Liger-Belair is een succulente en onweerstaanbare rode wijn, een oprechte blend van Gamay en Pinot Noir. Een van de meest conviviale en dagelijkse uitdrukkingen die door Thibault Liger-Belair zijn gebotteld, een onbetwiste talent in de Bourgondische wijnbouw, in staat om het beste uit zowel de meest bevoorrechte percelen van de Cote D'Or te halen als uit minder bekende en bevoorrechte percelen, die toch in staat zijn om zeer interessante kenmerken te tonen. Ondanks het dragen van een zeer zware achternaam, heeft Thibault zijn eigen persoonlijke pad gekozen, met onconventionele keuzes, zoals de agronomische benadering die gericht is op het afzien van chemische of synthetische stoffen en een even gevoelige aanpak in de kelder, die we zouden kunnen omschrijven als waakzaam toezicht. De rode draad tussen de vloeistoffen van Thibault is hun sensualiteit en aromatische beschikbaarheid, terwijl ze toch verfijnd en extreem gelaagd blijven.

De “Les Deux Terres” is verkregen uit een blend van Gamay en Pinot Noir, en meer precies uit de combinatie van druiven afkomstig van percelen gelegen in de Beaujolais voor wat betreft de Gamay, en van andere Bourgondische voor de Pinot Noir. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, wordt er alleen ingegrepen met minimale hoeveelheden koper en zwavel, waarbij elk herbicide, pesticide of insecticide wordt uitgesloten, en wordt er met paarden geploegd. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie spontaan plaats en de vloeistof rijpt 12 maanden in eiken vaten.

De “Les Deux Terres” Bourgogne Rouge presenteert zich in het glas met een heldere en glanzende robijnrode kleur. Een geurige en verrukkelijke neus, die herinneringen oproept aan framboos, cassis, vers gemaaid gras en zwarte peper. De slok is soepel en sappig, met een levendige en wendbare dynamiek en een heldere aromatische profiel. Heerlijk en supervers, het is het klassieke geval waarin je moeilijk bij één fles kunt stoppen. Convivialiteit.