Bitter Fusetti - 100cl

De Bitter Fusetti is een ambachtelijke likeur die is ontstaan als alternatief voor de gestandaardiseerde productie van grote industriële merken. Dripstillery is het resultaat van de samenwerking tussen twee interessante realiteiten in de wereld van spirits, Farmily Group en Fundeghera 1939, die hebben besloten hun ervaringen te delen om een kwaliteitsmerk te creëren. De bitter is een oude likeur, die zijn oorsprong vindt in de gewoonten om infusies met botanicals te maken voor voornamelijk spijsverteringsdoeleinden. In de loop der tijd is het getransformeerd in een van de meest beroemde aperitieven en een essentieel ingrediënt van veel cocktails.

De Bitter Fusetti is het resultaat van het jonge merk Dripstillery, dat is opgericht om likeuren van hoge kwaliteit te maken, bestemd voor zowel de meest veeleisende bartenders als voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke smaak. Het productieproces volgt de oudste tradities. Het is gebaseerd op een geduldig en nauwkeurig infusieproces van botanicals in alcoholische oplossingen, die zorgen voor een volledige extractie van de aroma's en

van aroma's. De selectie van de ingrediënten is zeer zorgvuldig en omvat onder andere: bittere sinaasappel, chinotto, gentiaan, rabarber, kinabast en quassia. De infusies worden gefilterd en samengesteld met alleen de toevoeging van puur water om het alcoholpercentage te verlagen en een klein percentage suiker, om de bittere neiging van sommige kruiden te verzachten. De bitter wordt geflessend in zijn absolute puurheid, zonder enige toevoeging van aroma's.

De Bitter Fusetti vertegenwoordigt de typische smaak van een grote klassieker uit de Italiaanse traditie. Het ultieme aperitief, met een essentiële en krachtige karakter, onderscheidt zich door verfijning en elegantie. Bij het zien presenteert het zich in een helderrode kleur, met heldere reflecties. Intens en omhullend, veroverd met een bouquet gekenmerkt door aroma's van geneeskrachtige kruiden, van bittere sinaasappelschil, chinotto, nuances van wilde bloemen, wilde kruiden van de alpine flora, zachte oosterse specerijen, hints van rabarber, gentiaan en kinabast. De aanvang op de tong is warm en breed, met een rijke aromatische complexiteit, die leidt naar een harmonieuze finale, licht bitter en zeer persistent.