'BBK' Lis Neris 2021

'BBK' Lis Neris 2021 P41708 Lis Neris Brda Slovenië Wijnen Witte Wijnen Ribolla Giallaze reguleren de temperatuur omdat ze in staat zijn om warmte gedurende de dag op te slaan. De oogst vindt in september plaats en wordt zorgvuldig handmatig voltooid door de beste trossen te selecteren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een constante gecontroleerde temperatuur tussen de 20° en 22°. De rijping duurt ongeveer 8 maanden op de fijne droesem.

“BBK” ondertekend door Lis Neris onthult zijn vastberadenheid al door de intense strogele kleur, vol, sterk. Het geurige bouquet dat uit het glas komt heeft vooral fruitige, duidelijke en rijke tonen van karakter: de rijpe geelvlezige vrucht springt eruit, terwijl aroma's van hooi en kruiden de zoetheid in evenwicht brengen en aanvullen, met scherpe en doordringende accenten. In de mond presenteert het zich warm en zacht, met een goede structuur die ook steunt op zoutheid en mineraliteit. De afdronk is vrij lang, met een passende persistentie.