Barolo Riserva 'Monprivato Ca'd Morissio' Giuseppe Mascarello 2012

De Barolo Riserva “Ca’d Morissio” van Giuseppe Mascarello is de quintessens van de persoonlijkheid van een druif, een wijn en een traditie. Het is de maximale verheffing van de uitzonderlijke kwaliteiten van elegantie en verfijning van de Barolo, waarvan de waardevolle complexiteit naar voren komt door de keuze om als Riserva te vinificeren. De gebruikte druiven komen bovendien van een Cru die door deskundigen is opgenomen in de lijst van de 11 historische wijngaarden van de eerste categorie in de geschiedenis van Barolo. De elegantie in de elegantie, de verfijning in de verfijning en de kwaliteit in de kwaliteit. Geworteld in het gebied van Castiglione Falletto, is de wijnmakerij een van de historische gezichten van de lokale wijnbouw en, waarschijnlijk, van de Langa in zijn geheel.

De Riserva “Ca’d Morissio” komt voort uit de beroemde en belangrijke Cru Monprivato, meer precies in het deel dat “Cascina Mascarello” wordt genoemd of, in de lokale dialect, “Ca’d Morissio”. De wijngaard, eigendom van de familie Mascarello, is gelegen in de gemeente Castiglione Falletto en strekt zich uit over een oppervlakte van 6 hectare op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau. De bodem is van mioceense oorsprong uit het elvezische tijdperk, gekarakteriseerd door limoniet-klei marne van goede structuur en rijk aan actief kalk. De overvloed aan bepaalde elementen in de bodem en de blootstelling van de wijngaarden met een zuidwestelijke oriëntatie maken het mogelijk om druiven te verkrijgen met een enorme expressieve potentie in de wijn, die herkenbaar zal zijn door specifieke kwaliteiten van structuur, aromatische verfijning, smaakpersistentie, elegantie en evolutiecapaciteit. De oogst gebeurt handmatig met veel striktheid, om een effectieve selectie van de druiven uit te voeren. De fermentatie volgt de traditionele methode die een zeer lange maceratie omvat. De rijping vindt plaats in middelgrote Slavonische eiken vaten en duurt 40 maanden.

Mascarello “Ca’d Morissio” presenteert zich aan het oog met een granaatrode kleur, verrijkt met interessante oranje reflecties. In de neus is het breed: rode vruchten,