Barolo 'Bussia' Prunotto 2018

Deze Barolo “Bussia” vertegenwoordigt een van de hoogste uitdrukkingen van de hele denominatie. Het is namelijk een fles die voortkomt uit de hoogwaardige wijngaarden van de cru van Bussia, en die een sterke en vastberaden body combineert met een scala aan elegante en harmonieuze aroma's. Een meer dan winnende combinatie, die leidt tot een altijd aangename en bevredigende drinkervaring, die zich in de loop der jaren zal ontwikkelen. Een rode wijn met een belangrijke structuur, die dus gerechten en recepten vereist die de intrinsieke kenmerken ervan benadrukken: met rood vlees en wild kunt u niets verkeerd doen. 

Deze Barolo “Bussia” is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van de druiven van de beste rode druivensoort in Piemonte, de Nebbiolo, uitgevoerd door het team van wijnmakerij Prunotto. De wijngaarden bevinden zich binnen de beroemde cru van “Bussia”, gelegen in Monforte, op ongeveer 350 meter boven zeeniveau en naar het zuiden gericht. De druiven worden, eenmaal geoogst, ontsteeld en geperst, om vervolgens 10 dagen te fermenteren met maceratie bij een maximale temperatuur van 30 graden, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt.Er wordt vervolgens overgegaan tot de rijping, die aanvankelijk 24 maanden in grote eiken vaten van verschillende capaciteiten plaatsvindt, en daarna, na de botteling, nog eens minimaal 12 maanden direct in glas.

De “Bussia” is een Barolo die in het glas een heldere contour aanneemt, die van robijnrood naar granaatkleur verschuift. Ruim en gelaagd is de neus, die zich manifesteert met typische variëteitsnotities, die van rijp fruit en verwelkte bloemen zich richten op meer medicinale en balsemachtige tonen. In de mond heeft het een uitstekende body, gestructureerd, met een bijna overweldigende slok dankzij de uitstekende tanninestructuur; het eindigt met een zeer aanhoudende afdronk. Een etiket dat een opmerkelijk succes heeft gekend bij critici, zowel nationaal als internationaal, waarmee de wijnmakerij Prunotto een van de meest representatieve en iconische denominaties van heel Piemonte interpreteert: een must-try!