Bardolino Classico 'Olte Longhe' Casaretti 2021

De Bardolino Classico “Olte Longhe” van Casaretti is de harmonieuze en fruitige wijn, die ontstaat aan de . Het is een wijn gemaakt van de autochtone rode druivensoorten uit het gebied van Verona, die ook worden verbouwd in de nabijgelegen Valpolicella: Corvina en Rondinella. De keuze voor een rijping in grote vaten stelt de wijn in staat om zijn profiel te verzachten en een perfecte expressieve rijpheid te bereiken, zonder de aangename geur van de druiven te verliezen. Het is een wijn die vooral gewaardeerd wordt om zijn onmiddellijke aangenaamheid, gekenmerkt door aroma's van rood fruit, bloemige hints en een typische zoute toets van de terroir.

De Olte Longhe is een Bardolino Classico geproduceerd door een familiebedrijf, dat al generaties lang wijnen produceert in het klassieke gebied van Bardolino. De Cantina Casaretti verbouwt wijngaarden in het eerste binnenland van de Veronese oever van het Gardameer. Het is een gebied gekenmerkt door een zacht landschap van moreneheuvels, met bodems rijk aan kiezels en zand. Het klimaat is bijzonder mild en zacht, dankzij de aanwezigheid van het bekken.van het Gardameer. In deze bijzondere omstandigheden rijpen de klassieke druivensoorten van het gebied zeer goed, waarbij ze altijd een grote frisheid behouden. De wijnen van Casaretti interpreteren perfect de kenmerken van de plaats, met delicate en weinig extractieve vinificaties, om de elegantie en verfijning die typisch zijn voor de wijnen uit dit gebied te behouden.

De rode Bardolino Classico “Olte Longhe” van de cantina Casaretti is een wijn met een typisch territoriaal profiel, die het karakter van de wijnen uit het Bardolino-gebied zeer goed uitdrukt, dat altijd beroemd is geweest om zijn soepele en evenwichtige rode wijnen. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen Corvina en Rondinella naar de fermentatie gestuurd, met een maceratieperiode op de schillen van 8-10 dagen, periodieke délestage en remontages. Het wordt ongeveer een jaar gerijpt in grote eiken vaten van 20 hectoliter en voltooit de rijping met 6 maanden in de fles. In het glas heeft het een heldere robijnrode kleur. In de neus komen geurige aroma's van rood fruit, delicate bloemige hints en specerijachtige nuances naar voren. In de mond heeft het een gemiddeldestructuur, met een frisse, onmiddellijke slok, met fijne en subtiele tannines. De afdronk is harmonieus en evenwichtig, met een zoute en frisse afsluiting.