Barbera d'Asti 'Tasmorcan' Elio Perrone 2021

Deze Barbera d’Asti “Tasmorcan” is een wijn bedacht en ontworpen door Elio Perrone om de fruitige en exuberante tonen van de druif van oorsprong, de Barbera, te vertellen. Elegantie, stijl en maat zijn bijvoeglijke naamwoorden die goed passen bij het beschrijven van dit etiket waar geuren en smaken zich bewegen met de lichtheid van eenvoud. Een fles die zich niet wil binden aan clichés, zelfs niet aan esthetische, en die daarom wordt gepresenteerd in een fles met een zeer bijzondere silhouet. Kaas en vleeswaren, samen met gevulde pasta's uit de Piemontese traditie en hoofdgerechten van rood en wit vlees zijn de combinaties die de grote veelzijdigheid van deze Barbera getuigen.

De “Tasmorcan” komt van die wijngaarden gelegen in de buurt van Isola d’Asti, meer precies in de wijk Mongovone. Na de persing van de druiven fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De daaropvolgende rijping neemt twee wegen: 70% van de massa rijpt in eikenhouten vaten van 25 hectoliter, terwijl de resterende 30% rijpt in Franse eikenhouten barriques, voor een totaal van 4. maanden. Aan het begin van de lente volgend op de oogst gaat het team van de Elio Perrone wijnmakerij over tot botteling.

“Tasmorcan” Barbera d’Asti onthult zich aan het oog met een robijnrode kleur, geconcentreerd en met een mooie intensiteit. De neus is omhuld door een weefsel van voornamelijk fruitige geuren, verrijkt met een lichte specerij waaruit oosterse hints naar voren komen. Bij de proeverij is het medium-bodied, met een volle en ronde slok, gekenmerkt door een frisse smaak van mooie intensiteit. Een vrije, expressieve en glimlachende fles, die de productiefilosofie van Elio Perrone volledig weerspiegelt.