Frizzante Orange 'Artigli' Bulli

"Artigli" van de Piacenza-wijnmakerij Bulli is een bruisende orange wine met een frisse, geurige en dorstlessende smaak. Citrusachtig en fruitig, met een slok vol expressieve energie, is het een wijn met een typisch sociaal, soepel en bevredigend karakter. Het komt voort uit de grote Emiliaanse traditie in de productie van mousserende wijnen, gecombineerd met de oude praktijk van het vinificeren van witte druiven met schilweking. Een proces dat het mogelijk maakt om witte wijnen met meer structuur en aromatische complexiteit te verkrijgen. Het is een perfecte fles om te proeven tijdens het aperitief, of om te combineren met een voorgerecht van lokale vleeswaren.

De bruisende "Artigli" wordt gemaakt door een wijnmakerij die gespecialiseerd is in de productie van wijnen met een grote territoriale typiciteit. Het Bulli-landgoed bevindt zich in de regio Castell'Arquato en produceert vooral mousserende wijnen met de inheemse druivensoorten van Piacenza. De wijn komt voort uit een assemblage van witte druiven die historisch aanwezig zijn in de Emiliaanse regio. Na de oogst wordt overgegaan tot devinificatie in roestvrijstalen tanks, met spontane fermentatie met inheemse gisten en schilweking, om zo de maximale aromatische componenten te extraheren. De basiswijnen worden geassembleerd om de tweede fermentatie in de fles te realiseren volgens de Ancestrale Methode, dat wil zeggen zonder dégorgement, waarbij de uitgeputte gisten op de bodem van de fles worden bewaard.

De Orange "Artigli" van de Bulli-wijnmakerij is een interessante versie van maceratie wijn, geïnterpreteerd volgens de klassieke tradities van de Colli Piacentini, altijd een land van grote mousserende wijnen. In het glas presenteert het zich met een intense gele kleur met lichte oranje tinten, een licht troebel uiterlijk door de aanwezigheid van gisten en een bruisende en levendige bruis. In de neus is het intens en rijk, met geuren van citrusvruchten, sinaasappelschil, grapefruit, aroma's van rijp geel vruchtvlees, perzik, mispel, nuances van aromatische kruiden en lichte hints van gekonfijte gember. De smaak is uitbundig, sappig en aangenaam fruitig. De afdronk is droog, smaakvol en zeer fris. Afhankelijk van de persoonlijke smaak kan het worden geproefddoor de gisten op de bodem van de fles te laten of door de fles om te draaien voordat u deze opent om ze in suspensie te brengen.