Amarone Riserva Musella 2016

De Amarone Riserva van Musella is een perfect voorbeeld van biodynamische landbouw in het hart van de Valpolicella. Het is namelijk het resultaat van de aandacht en een nauwkeurige keuze van de familie Pasqua, die het grote landgoed beheert binnen een landelijke binnenplaats die onderhevig is aan conserverend herstel, waar ook toeristen worden verwelkomd in een sprookjesachtige landelijke omgeving. De gronden beslaan een oppervlakte van 400 hectare, die een geïntegreerd microsysteem van weiden, bossen en gewassen vormen waarin ook de wijngaarden zijn opgenomen, motor en geschiedenis van de wijnmakerij, beheerd volgens de biodynamische filosofie met Demeter-certificering. Een van de doelen van Musella is om de kwaliteit van de wijnen opnieuw te verbinden met de authenticiteit van het gebied van Valpolicella, voorbij de pure logica van een smaak die, jaar na jaar, vaak meer de markt heeft gevolgd.

Musella Amarone Riserva bestaat voor 70% uit Corvina- en Corvinone-druiven, voor 20% uit Rondinella en voor de resterende 10% uit Oseleta. De wijnstokken behoren tot verschillende wijngaarden, verspreid over verschillende gebieden binnen het landgoed: er zijn dus kalkhoudende gronden met ijzerhoudende rode klei binnen Il Perlar en Palazzina, middelzware bodems gekenmerkt door klei en tufsteen in Monte del Drago. De oogst vindt plaats tussen eind augustus en half september, de trossen worden geselecteerd en in manden geoogst, om vervolgens in een goed geventileerde kamer te worden geplaatst voor het afslankingsproces van 4 maanden, totdat de druiven 35% van hun gewicht hebben verloren. In januari wordt dan overgegaan tot zachte persing en fermentatie bij lage temperatuur, met een lange maceratie. De 24 maanden rijping in hout wordt gevolgd door minimaal nog 12 in de fles.

ijzerrijke rode klei binnen Il Perlar en Palazzina, middelzware bodems gekenmerkt door klei en tufsteen in Monte del Drago. De oogst vindt plaats tussen eind augustus en half september, de trossen worden geselecteerd en in manden geoogst, om vervolgens in een goed geventileerde kamer te worden geplaatst voor het afslankingsproces van 4 maanden, totdat de druiven 35% van hun gewicht hebben verloren. In januari wordt dan overgegaan tot zachte persing en fermentatie bij lage temperatuur, met een lange maceratie. De 24 maanden rijping in hout wordt gevolgd door minimaal nog 12 in de fles.

Amarone Riserva Musella is een ambassadeur van de nuances die een Amarone in dezelfde fles kan hebben. In het glas verschijnt het in een glanzend granaatrood, zeer intens en dicht. In de neus komen zeer omhullende en verstorende aroma's naar voren: het varieert van marasquin en kersen in sterke drank tot oosterse specerijen, met echter ook plantaardige tonen maar niet groen, meer gerelateerd aan de schors van de bomen (bijna een directe verwijzing naar de bossen die de wijngaarden van Musella omringen). Aan het einde is er ook een herinnering aanondergroei, van humus. In de mond is het bevredigend en breed, de zijdeachtige textuur valt op alsof het fluweel is dat langs de zijkanten van de tong glijdt. Het is omhullend en zacht, perfect in balans met een dichte en consistente tannine structuur. Waarom zou je het niet ook proberen met een uitstekende kwaliteit pure chocolade?