Albana di Romagna Passito 'Thea' Tre Monti 2020 - 50cl

De Albana di Romagna Passito "Thea" Tre Monti is een dessertwijn geproduceerd met een oude autochtone witte druivensoort. De Albana wordt al eeuwenlang verbouwd in de grond van Romagna, zodat de witte wijnen uit de regio al gewaardeerd werden door de Romeinse keizerin Galla Placidia, dochter van Theodosius. Het is een zoete wijn die deels in staal en deels in hout wordt gevinifieerd en vertegenwoordigt een van de beste uitmuntendheden van de regio. Een wijn die veroverd en verleidt met zijn zachte, verleidelijke tonen en zijn fluweelachtige, rijke en intense slok. Het is uitstekend te proeven met droge gebakjes, amandelpasta of te combineren met een plateau van blauwschimmelkazen of lang gerijpte kazen.

De Passito "Thea" is een Albana di Romagna geproduceerd door een van de belangrijkste realiteiten van het gebied. De Cantina Tre Monti bevindt zich in de provincie Imola, in het eerste heuvelachtige gebied dat omhoog gaat naar het Apennijnse binnenland. Het landgoed is verdeeld in twee percelen: Serra, gekenmerkt door lichte kleigronden, bijzonder geschikt voor witte druiven en Oriolo.met gronden van zand, kiezels en donkere klei, waar de Sangiovese zijn thuis vindt. Sinds 2011 worden de wijngaarden beheerd volgens biologische landbouw, met volledig respect voor het milieu en de omringende natuur. De Albana-druiven zijn meer dan 20 jaar oud en om de passito te maken, wordt de helft van de druiven laat geoogst en de andere helft gedroogd op rekken gedurende ongeveer 30 dagen. De fermentaties vinden plaats in staal en de wijn rijpt 4 maanden in barrique en 24 maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.

De Passito "Thea" geproduceerd door de Forlivese wijnmakerij Tre Monti is een pure zoete Albana di Romagna. Het is een verfijnde en elegante dessertwijn die een grote harmonie uitdrukt en kan worden gerekend tot de beste uitdrukkingen van dit type. In het glas presenteert het zich met een heldere gouden kleur. Het bouquet is zeer rijk en breed, met aroma's van geel fruit, gekonfijte citruszeste, gedroogd fruit, rozijnen, nuances van sinaasappelbloemhoning en verse amandel. Op de tong heeft het een zachte, warme en verleidelijke aanzet, met een.zoete, rijke en elegante mond. De afdronk is zeer persistent en heeft een goede frisheid, die evenwicht geeft aan de slok.