Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2018 - 50cl

De Albana di Romagna Passito van Fattoria Monticino Rosso is een dessertwijn geproduceerd met de autochtone witte druif Albana, die al eeuwenlang in de regio wordt verbouwd. Het wordt gemaakt met een late oogst van de druiven, die in de wijngaard worden achtergelaten om te overrijpen en met de bessen die zijn aangetast door Botrytis Cinerea. De beroemde edele schimmel geeft de wijn verfijnde evolutionaire aroma's, die de wijnen van Sauternes wereldwijd beroemd hebben gemaakt. Het is een wijn van buitengewone expressieve elegantie, met zeer complexe en geëvolueerde aroma's, goed in balans met de aanwezigheid van een levendige frisheid, die de slok licht, evenwichtig en nooit kleverig maakt.

De Passito di Albana di Romagna komt uit de wijngaarden van Fattoria Monticino Rosso. De wijnmakerij heeft zich gevestigd als een van de beste interpreten van het gebied, dankzij een constante aandacht voor kwaliteit in de wijngaard en in de kelder. Het landgoed ligt precies op de grens met het Emilian gebied, op de heuvels van het platteland van Imola. De wijngaarden beslaan ongeveer 20 hectare van de in totaal 37 hectare van het landgoed en zijn beplant met Albana, Sangiovese, Pignolo en Cabernet Sauvignon. De Albana vertegenwoordigt de belangrijkste druif, de meest identitaire en karakteristieke. Tussen de beste percelen van Albana is er ook een oude wijngaard die in 1985 is geplant en nog steeds wordt gekweekt met het traditionele systeem van de pergoletta romagnola, een historische herinnering aan een oude gewoonte die nu aan het verdwijnen is. De wijnen zijn het resultaat van een ambachtelijk werk dat nog steeds met veel passie en aandacht voor tradities wordt uitgevoerd.

De Albana Passito is een van de bekendste etiketten van Fattoria Monticino Rosso, een echte specialiteit van de wijnmakerij, die altijd in de Albana-druif en zijn grote potentieel heeft geloofd. De druiven worden in november geoogst, wanneer de bessen zijn aangetast door de edele schimmel. De fermentatie vindt rechtstreeks plaats in Franse eiken vaten. De wijn rijpt altijd in vaten gedurende 24 maanden en voltooit zijn rijping met 8 maanden in de fles. In het glas presenteert het zich met een gouden gele kleur met lichte amberachtige reflecties. Het bouquet geeft aroma's van gedroogd geel fruit, citruszeste, zachte tonen van honing, nuances van sinaasappelbloesem en witte bloemen. De slok is rijk en omhullend, met een verleidelijk en complex mondgevoel. De afdronk is zeer harmonieus en eindigt met een aangename verfrissende sensatie. Het is een passito dat verleidt door de grote balans en soepelheid van de slok, ideaal om te combineren met een plateau van blauwaderkaas.