Whisky Single Malt Bowmore 12 Anni

De Whisky Bowmore 12 Jaar is een van de kinderen van het land Bowmore, dat wordt beschouwd als de hoofdstad van het eiland Islay. Hier, aan de oevers van Loch Indaal, werd in 1779 de Schotse distilleerderij gebouwd. Een van de oudste distillatieplaatsen van Schotland, blootgesteld aan de zoute winden uit de Atlantische Oceaan. Het is de nabijheid van de zee, de rijpingsmagazijnen die door de golven worden gekust en zelfs onder zeeniveau liggen, die de kenmerken van Bowmore bepalen. Het mouten gebeurt, voor een deel van de behoefte, rechtstreeks in de distilleerderij met een gecontroleerde hoeveelheid turf, terwijl het water afkomstig is van de rivier Laggan. De distilleerderij is uitgerust met vier ketels, twee voor elke distillatie. De Enigma wordt geproduceerd met water uit de rivier Laggan, die al meer dan 2000 jaar van de heuvels stroomt en de kenmerkende Islay-turf bevat, dezelfde turf die wordt gebruikt als brandstof in de oven om het gerst te drogen. Turf, water, hout, mensen en traditie komen samen om het verfijnde, gastvrije en rokerige karakter van de Bowmore whisky te creëren. Van donkerbrons, de Bowmore 12 jaar presenteert zich aan de neus met een onmiskenbaar aroma gekenmerkt door de rokerigheid van de klassieke Bowmore, vermengd met tonen van zoete sherry en hints van heidehoning. Op de tong heeft het aanvankelijk smaken van zoete sherry, gevolgd door een robuuste rokerigheid met sporen van verse citroenschil. Goed in balans de zoete smaak van turfrook met een snufje zeezout.