Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'S.M. 21' Ca' Liptra 2021

De Verdicchio Castello di Jesi Classico Riserva “21 S. M.” van Ca’ Liptra vertelt het verhaal van het gebied van Cupramontana, in de provincie Ancona, een van de meest bevoorrechte en gerenommeerde gebieden voor de productie van Verdicchio. We bevinden ons in het hart van het Marche-platteland, meer precies in de plaats San Michele, die in de fles wordt herinnerd met de afkorting “S.M. 21”. Het is een fascinerend verhaal van Ca’ Liptra, een kleine en recente realiteit die begon in 2010 met kleine aantallen en met een grote respectvolle benadering van het gebied. Traditionele methoden en geen invasieve behandeling, om de typiciteit zo goed mogelijk te behouden.

De Verdicchio “21 S.M.” wijkt iets af van de andere witte wijnen in de lijn omdat het een wijn is die kan worden omschreven als “experimenteel”, gecreëerd in samenwerking met de Universiteit van Ancona, die na verschillende experimenten op microbiologisch gebied een giststam heeft geselecteerd en die de wijnmakerij heeft besloten te gebruiken voordit type. Bovendien is het ook de enige onder de witte wijnen die rijpt in barrique, verrijkt met aroma's en een zachtere en omhullendere smaak.

De Verdicchio Riserva van Ca’ Liptra begint in het glas met een strogele kleur van goede helderheid. Het olfactorische profiel is gericht op witte bloemen en witte fruit, waaraan verleidelijke en elegante noten van burrata en amandel worden toegevoegd die een olfactorisch schilderij van bijzondere verfijning creëren. In de mond is het in balans, een synthese van uitstekende zachtheid en levendige frisheid. Het eindigt met een aanhoudende en verfrissende zoutheid. Een auteur Verdicchio en een groot expressief model!