Valpolicella Superiore 'Poderecastagne' Adalia - Camerani 2018

Marinella Camerani introduceert de Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’, een verfijnd fles aan de top van de typologie. Podere Castagne, gelegen in de gelijknamige wijk van de gemeente Mezzane di Sotto, vertegenwoordigt een agriturismo dat eigendom is van Marinella Camerani, een zeer gerenommeerde Venetiaanse wijnmaakster in de wereld van biodynamische wijnbouw. Omringd door bossen, weilanden, wijngaarden, tuinen en dieren, is het landgoed een bruisend centrum van biodiversiteit. De planten bevinden zich in een bijna bergachtige omgeving aan de voet van de Lessinia, gekenmerkt door een koel klimaat en aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen, ideale voorwaarden voor het maken van fijne en aromatische wijnen.

De ‘Poderecastagne’ Valpolicella Superiore van Camerani bestaat uit een blend van Corvinone (50%), Rondinella (30%) en Corvina (20%), afkomstig van 3,6 hectare wijngaarden gelegen in de plaats Pezza Castagne. De planten, gelegen tussen de 420 en 550 meter boven zeeniveau, profiteren van de overvloedige aanwezigheid van kalkstenen in de bodem en worden geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw.biodynamische. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie uitsluitend plaats door inheemse gisten en gebeurt in conische eiken vaten, met 15-20 dagen contact tussen het sap en de schillen. Het daaropvolgende rijpingsproces vindt plaats gedurende 24 maanden in eiken vaten van 25 hectoliter.

In het glas toont de Valpolicella Superiore Camerani ‘Poderecastagne’ een heldere robijnrode kleur. Het aromatische profiel roept tonen op van bloemen, kersen en andere rode vruchten, verrijkt met verleidelijke kruidige en bosachtige beschrijvingen. Schone, elegante en verticale proeverij, met een zachte tannine structuur die niet aan karakter ontbreekt. Eerlijke en pure expressie van de denominatie, vaardig in het weerspiegelen van de oprechte waarden van zijn maker.