'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2019

De "Tanca Farrà" van Sella & Mosca verenigt de ware karakteristieke kracht van de Cannonau met de elegantie van de Cabernet Sauvignon, wat resulteert in een rode wijn die zich onderscheidt door de opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding. Sella & Mosca is een prestigieuze realiteit die glans heeft gegeven aan de hele Sardijnse wijnregio. Meer dan een eeuw geschiedenis, sinds Quintino Sella en advocaat Mosca besloten deze wijnmakerij op te richten met de inzet om het Sardijnse grondgebied, dat tot dat moment verwaarloosd was, te waarderen. De intuïtie werd zeker beloond, want vandaag de dag zijn er ongeveer 500 hectare wijngaarden van de wijnmakerij, die zeer hoge kwaliteitsnormen heeft bereikt met een aandachtig oog voor biodiversiteit en milieuduurzaamheid. Autochtone variëteiten worden aangevuld met enkele internationale druivensoorten, waarvan de ontmoeting, zoals in dit geval, leidt tot dagelijkse wijnen van extreme verfijning.

De wijn "Tanca Farrà" komt voort uit de combinatie van Cannonau en Cabernet Sauvignon. De druiven die worden gebruikt om de vloeistof te produceren, komen uit het zuidoostelijke kwadrant van het landgoed.Sella en Mosca liggen op klei-ijzerhoudende gronden die aanzienlijke karakteristieke kracht aan de geproduceerde vruchten geven. Na de oogst van de trossen en de persing, vindt er een koude maceratie van één tot twee dagen plaats, die voorafgaat aan de gecontroleerde fermentatie. Alle processen worden afzonderlijk uitgevoerd voor de twee druivensoorten, die pas aan het einde weer worden samengevoegd, om de optimale balans te bereiken. De rijping vindt plaats in eiken vaten van verschillende formaten gedurende ongeveer 2 jaar, zodat de vloeistof zich verrijkt met extra complexiteit.

De "Tanca Farrà" verschijnt in het glas met een robijnrode kleur omzoomd door granaatreflecties. De neus vermengt meesterlijk het rijke en maritieme karakter van de Cannonau met de extreme soepelheid van de Cabernet Sauvignon, waardoor jodiumachtige, pruimen- en carobtonen afwisselend verfijnde kruidige snits van de internationale rode druivensoort naar voren komen. De slok vult de mond dankzij een perfect beheerde materie, waar de fluweelachtige tastbaarheid in balans is met een juiste dosis frisheid en zoutheid. Duidelijk zijn de plantaardige terugkomsten van de Cabernet.Sauvignon, wat het een wijn van klasse en internationale stempel maakt. Echt een must voor deze prijs!