Sylvaner 'R' Kofererhof 2021

De Sylvaner Riserva "R" van Kofererhof komt uit een prachtige regio. We zijn in Varna, in het gebied van Novacella, tegen een idyllische achtergrond die een spectaculair uitzicht biedt. Hier wisselen de wijngaarden zich af met boomgaarden en de typische Zuid-Tiroolse huizen omlijsten een unieke omgeving. Het bedrijf Kofererhof is gevestigd op een oude boerderij uit de 17e eeuw, recentelijk gerenoveerd.

We zijn in het Eisackdal, het meest noordelijke wijngebied van Italië, waar de druiventeelt alpine processen volgt; hier zijn de temperaturen altijd koel, de wind waait zachtjes over de trossen en de temperatuurverschillen zorgen voor een opmerkelijke concentratie van suikers. De bodems zijn van morenische oorsprong, afkomstig van het terugtrekken van de gletsjers, rijk aan kwarts met een lichte vezel van grind en slib. De Sylvaner Riserva "R" van Kofererhof komt van wijngaarden gelegen boven de 650 meter boven zeeniveau, van wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van bijna 20 jaar hebben. De Sylvaner "R" ontroert door zijn levensduur en zijn imposantie waarmee hij zich in het glas laat zien.

Het fermenteert in staal, en wordt dan in mei twee of drie maanden op de fijne droesem in eiken vaten gelaten.voor twee of drie maanden op de fijne droesem. De Sylvaner "R" is anders, is diep, is betoverend. Het weet te boeien dankzij een sappige aromatische stijl waarin sinaasappel, appel, peer, ananas, banaan en vanille herkenbaar zijn. In de mond is het verleidelijk, vol, dynamisch, met een mooie frisheid en zachtheid. Sylvaner Riserva "R": de perfecte expressie van een werkelijk uitstekende terroir…