Surnat 1701 2020

De Surnat 1701 is een witte slanke en langgerekte wijn, een prachtige interpretatie van Chardonnay die volledig draait om frisheid. We zijn in Cazzago San Martino, in het hart van het wijngebied Franciacorta, waar de wijnmakerij 1701 zich bevindt, de eerste lokale die volledig biodynamisch werkt. Een gedurfde keuze, maar voortgekomen uit de passie en liefde voor een terroir dat zo begaafd is, bijna volledig gewijd aan Chardonnay, naast een klein deel Pinot Noir. Meer dan drie eeuwen geschiedenis die hebben geleid tot confrontatie, niet alleen met de gebruikelijke klassieke methode, maar ook met een stille witte wijn zoals deze prachtige fles. Helderheid, puurheid en essentie, die geen twijfel laten over de mogelijkheden van het gebied en de vakkundige hand in de vinificatie. Een project van zeldzame schoonheid!

De witte wijn Surnat 1701 is gemaakt van pure Chardonnay-druiven van wijngaarden die volledig binnen het gebied van Franciacorta zijn geteeld. Als in de wijngaard, zoals al eerder genoemd, de principes van biodynamica worden gevolgd en daarom geen chemische of synthetische producten worden gebruikt, dan gaat men in de kelder, na handmatige oogst en ontstemmen, verder met spontane alcoholische fermentatie door de gebruikelijke inheemse gisten en rijping van de vloeistof in terracotta amforen, om de frisheid en spanning van de vloeistof te behouden.

De 1701 Surnat presenteert zich in het glas met een levendige en heldere strogele kleur. Neus die, ondanks de expressieve finesse, niet zuinig is met beschrijvingen zoals de knapperige appel, de meidoorn, kruidige tonen en minerale sprankelingen. Zijn geleidelijke voortgang laat het zich beetje bij beetje uitdrukken, als een echte marathonloper. De slok is strak en knapperig, met frisheid en zoute bijdragen als zijn sterke punten, met terugkeer naar minerale nuances. Een prachtige fles, ook vanwege de prijs-kwaliteitverhouding die duidelijk naar de eerste neigt!