Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati

De Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Cuvée dei Frati" van Ca' dei Frati is ontstaan uit de wens om de potenties van de blauwe druiven die de cuvée vormen, te uiten. Het bevat in zich plezier en elegantie, fruit en complexiteit. Deze doelstellingen zijn bereikbaar dankzij de grote zorg die aan de vinificatie en de wijngaard wordt besteed, wat een fundamentele verplichting is voor de wijnmakerij Ca' dei Frati. De druiven afkomstig van verschillende wijngaarden volgen een apart pad van de anderen, zodat elke terroir maximaal wordt gewaardeerd in zijn expressie en elke variëteit in zijn unieke identiteit wordt behouden.

De Brut Rosé "Cuvée dei Frati" van Ca' dei Frati is samengesteld uit Groppello, Sangiovese, Marzemino en Barbera druiven, afkomstig van de wijngaard La Tür in Desenzano del Garda. De bodem is voornamelijk kalkhoudend, met klei-, leem- en ook zandsporen. Na de oogst vindt de alcoholische fermentatie plaats met een korte maceratie in contact met de schillen. Zodra

de basiswijn is verkregen, begint de fase van her-fermentatie in de fles met een verblijf op de gist van ongeveer 24 maanden. Aan het einde van deze periode wordt de dégorgement uitgevoerd en de Spumante rust nog 4 maanden in de fles.

De Metodo Classico "Cuvée dei Frati" trekt aan met zijn antieke roze kleur, die wordt verlevendigd door een fijne en levendige pareling. Zijn bouquet is duidelijk fruitig en bloemig, met herinneringen aan kleine rode vruchten en rozenblaadjes. In de mond bevestigt het de plezierigheid van het fruit en verfijnt het de slanke body met elegantie en finesse. De prikkelende bubbels, de levendige frisheid en de minerale toets zorgen voor een gemakkelijke drinkbaarheid, waardoor het perfect is op elk moment van de maaltijd.