Spumante Metodo Classico Nature Milazzo

De Metodo Classico Nature van het wijnhuis Milazzo is een Siciliaanse mousserende wijn, die ontstaat in het gebied van Licata. Het is een blanc de blancs, gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven in pure vorm, die dankzij een perfecte rijping, de wijn frisheid en aromatische intensiteit geven. Het achterland van Licata bestaat uit een heuvelachtig gebied dat zeer geschikt is voor de teelt van witte druiven, die, wanneer ze op het juiste moment worden geoogst, ook uitstekende basis voor mousserende wijnen kunnen opleveren.  Het is een elegante klassieke methode, die dankzij de afwezigheid van dosage, zijn verticale en strakke profiel behoudt, perfect voor wie houdt van de expressieve puurheid van grote Chardonnay.

De Spumante Nature van Milazzo is een Metodo Classico die ontstaat in een omgeving die nog steeds familiair aanvoelt, waar al vijf generaties wijn wordt geproduceerd, in een gebied dat bijzonder geschikt is voor de waardering van autochtone druivensoorten, maar dat ook geschikt is gebleken voor de meest bekende internationale variëteiten. Juist de uitstekende resultaten van de Chardonnay hebben hen overtuigd om de weg van de Metodo Classico te volgen. Vandaag de dag strekt het landgoed zich uit over 75 hectare met wijngaarden geplant op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, in een zonnig heuvelachtig gebied, dat een grote heterogeniteit van bodems vertoont, zodat elke druivensoort de meest geschikte percelen voor zijn behoeften kan krijgen. De Spumante is het resultaat van een perfecte synthese tussen geschikte gronden, een altijd winderig mediterraan klimaat en een grote druivensoort zoals Chardonnay. Het is dankzij de perfecte combinatie van deze componenten dat er een Metodo Classico ontstaat die een van de meest interessante van Sicilië is.

De Nature van het wijnhuis Milazzo is een Metodo Classico gemaakt met een selectie van de beste druiven. Na een zachte persing wordt de most in staal gefermenteerd. Voor de assemblage en de creatie van de uiteindelijke cuvée rijpen de basiswijnen enkele maanden in staal. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten van 48 maanden. Het presenteert zich met een heldere, lichtgele kleur, doorkruist door een fijne en continue pareling. In de neus opent het zich met delicate bloemige tonen, geuren van sinaasbloesem, aroma's van kruiden uit de mediterrane struikgewas, geel fruit, geuren van broodkorst en minerale hints van vuursteen. De smaak is strak en soepel, met een rijke en harmonieuze fruitigheid. De afdronk is levendig fris, met een zoute afsluiting.