Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Athesis' Kettmeir 2019

De Spumante Metodo Classico Brut Rosé “Athesis” van Kettmeir is een verfijnde en elegante Millesimato, voortgekomen uit een cuvée van Chardonnay en Pinot Noir, geteeld op de zonnige heuvels ten noorden van het Caldaro-meer. Perfecte uitdrukking van het Zuid-Tiroolse terroir, het is een Metodo Classico dat grote verfijning en de typische mineraal frisheid van bergwijnen uitdrukt. Het is een mousserende wijn die onmiddellijk verleidt met zijn delicate bloemige aroma's en harmonieuze fruitige tonen, gekenmerkt door lichte specerijachtige nuances. Ideaal als aperitief, het past heel goed bij garnalen, scampi en stoofschotels van schaaldieren.

De Brut Rosé “Athesis” is een Metodo Classico geproduceerd door een historische Zuid-Tiroolse onderneming uit de regio van het Caldaro-meer. De wijnmakerij Kettmeir werd opgericht in 1919 en beheert ongeveer 55 hectare, waarvan een groot deel van een zestigtal kleine leveranciers, die de wijngaard met passie en dagelijkse aandacht bewerken. De wijngaarden zijn verdeeld over veel percelen die zich voornamelijk op de eerste berghellingen boven Salorno bevinden, in de regio van het Caldaro-meer en in de regio Soprabolzano. De hoogte en de aanzienlijke temperatuurverschillen maken het mogelijk om druiven met intense aroma's en grote frisheid te verkrijgen, perfect voor de moussering met de Metodo Classico. De mousserende wijnen van Kettmeier onderscheiden zich door een duidelijke territoriale identiteit die wordt uitgedrukt door verfijning, elegantie en vibrerende spanning.

“Athesis” Metodo Classico Brut Rosé van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Kettmeir is een Millesimato mousserende wijn die voortkomt uit een assemblage van Chardonnay en Pinot Noir druiven afkomstig van wijngaarden die op een hoogte tussen de 450 en 700 meter zijn geteeld, op rotsachtige bodems die voornamelijk kalkachtig van aard zijn. Na de oogst volgt een korte koude maceratie en de daaropvolgende zachte persing van de druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede fermentatie gebeurt in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gist van minstens 24 maanden.  In het glas presenteert het zich in een roze kleur met schitterende koperachtige reflecties. Het bouquet biedt verfijnde bloemige aroma's, bergkruiden, aroma's van kleine rode bessen, hints van korst van brood en lichte specerijachtige nuances. De smaak is licht en elegant, met een delicaat en geurend fruit, een harmonieuze afdronk en grote frisheid.