Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia

De Spumante Metodo Classico Brut van Broglia is een verfijnde en elegante Blanc de Blancs, met een profiel van bloemen en subtiele fruitigheid. Het is geproduceerd met de Cortese-druif in pure vorm, de ware vlaggendrager van het prachtige heuvelachtige gebied van Gavi. Dankzij de extreme veelzijdigheid van de Cortese kan men niet alleen uitstekende stille wijnen maken, maar ook interessante mousserende wijnen met een aangenaam verfijnd karakter. Het is een frisse en eenvoudige Metodo Classico, die vooral gewaardeerd wordt als aperitief of in combinatie met zeevoorgerechten.

De Metodo Classico Brut geproduceerd door Broglia is het resultaat van de grote spumante-traditie van Piemonte, die zelfs teruggaat tot de helft van de 19e eeuw en de grote vocatie van het gebied van Gavi. De familie Broglia is al drie generaties bezig met wijnbouw en beheert tegenwoordig een prachtig landgoed van ongeveer honderd hectare in het heuvelachtige gebied rond het dorp Gavi. De wijngaarden zijn in de jaren '50 opnieuw aangeplant en genieten van een fris en winderig klimaat, dat profiteert van de gunstige invloed van de bries van de Ligurische Zee. Igrond die voornamelijk kalkachtig is, met aanwezigheid van klei, is perfect gebleken voor witte druiven die zich uitdrukken met bijzondere elegantie en aromatische finesse. Juist dankzij deze pedoclimatische kenmerken en een iets vervroegde oogst om de juiste frisheid te behouden, slaagt Broglia erin een van de meest interessante Metodo Classico-labels te produceren met autochtone druiven.

De Brut van Broglia is een Metodo Classico verkregen uit druiven van wijngaarden die op ongeveer 200 meter boven zeeniveau zijn gekweekt, met een zonnige zuidwestelijke blootstelling. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede fermentatie in de fles met een rijping op de gist van 18 maanden. In het glas heeft het een heldere strogele kleur, met een fijne en goede persistentie van de bubbels. Het bouquet biedt nuances van witte bloemen, citrusaroma's, witvlezige vruchten, hints van broodkorst en herinneringen aan veldkruiden. De smaak is levendig en soepel, met een delicate fruitigheid en een hartige en frisse afdronk.