Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto

De Blanc des Blancs Pas Dosé Marcalberto is een sprankelende wijn van de klassieke methode, die de smaakpapillen verrast met een dynamische en verticale slok. Deze pure chardonnay is een harmonieuze en gracieuze wijn, die dankzij zijn frisheid uitstekend geschikt is om bij de maaltijd te drinken, vooral in combinatie met recepten van visgerechten. Een label dat voortkomt uit een zorgvuldige vinificatie, waarbij gebruik wordt gemaakt van hout tijdens de fermentatie om de finale slok meer autoriteit te geven. Het wordt meteen geliefd.

Deze klassieke methode Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto is een sprankelende wijn die ontstaat uit het gebruik van Chardonnay, een variëteit die groeit met het guyot-systeem in witte mergelachtige en kalkhoudende bodems. Het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert voor de eerste keer in grote vaten, waar het gedurende 8 maanden rijpt. De tweede fermentatie vindt plaats volgens de productiemethoden van de klassieke methode, in de fles, waar de sprankelende wijn vervolgens op de gist rijpt voor in totaal 32-36 maanden. Aan het einde van dit periode worden de ontgisting en botteling uitgevoerd. Er wordt geen dosage-liqueur toegevoegd, net zoals in het hele vinificatieproces worden er geen klarings- of filtratieprocessen uitgevoerd.

Deze klassieke methode Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto beweegt zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door enkele reflecties die meer naar goud neigen. De textuur van de zichtbare bubbels is fijn, gekenmerkt door een mooie persistentie. De aroma's die zich in de neus ontwikkelen, schetsen een fruitige structuur, verrijkt met rokerige nuances en verwijzingen naar broodkorst en gisten. Bij de proeverij heeft het een goed lichaam, versterkt door een droge en frisse smaak, gekenmerkt door een zoute levendigheid die zorgt voor een soepele drinkervaring. Een perfect label om de hele maaltijd te begeleiden.