Spumante di Vermentino 'Adelasia' Piero Mancini

De magie van Gallura in Sardinië weerklinkt in de wijnen van de Piero Mancini-wijnmakerij, waar de klassieke druivenrassen van het gebied, met name de Vermentino, de ruimte krijgen die ze verdienen. In dit geval is de vorm die voor deze witte druif wordt gecreëerd die van de bubbels, die leven geven aan de "Adelasia", een Spumante waarmee de wijnmakerij ons uitnodigt om te proosten tijdens de meest vreugdevolle gelegenheden. Een etiket dat is gemaakt volgens de principes van de vinificatie van de Metodo Martinotti, gekenmerkt door lichte aroma's en een sprankelende drinkervaring die nooit verveelt, maar het gehemelte op een aangename manier omarmt.

De Piero Mancini-wijnmakerij maakt deze Spumante "Adelasia" van puur druiven van een witte druif die zich in Sardinië op zijn gemak voelt, de Vermentino. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs terroir te garanderen, ondergaan na een eerste fermentatie een tweede fermentatie in stalen autoclaven, volgens de regels van de Metodo Martinotti. Ze blijven ook in staal voor ongeveer 6 maanden rijpen, periode waarna de wijn klaar is om gebotteld en verhandeld te worden.

Deze Spumante van Vermentino "Adelasia" manifesteert zich visueel met een lichtgele, zachte kleur; de mousse is rijk en romig, met een fijne en continue pareling. De aroma's die de neus binnendringen, roepen citrus- en fruitige noten op, verrijkt met toetsen van aromatische kruiden die het olfactorische profiel fascinerend maken. Bij de proeverij heeft het een lichte, slanke en soepele body dankzij een zeer verfrissende, smakelijke slok. Een bubbel waarmee de Piero Mancini-wijnmakerij een andere kant van de Vermentino onthult, een druif die in Sardinië altijd in staat is om flessen te creëren die de aandacht waard zijn, net als deze "Adelasia".