Spatburgunder Wageck 2017

De Spatburgunder van Weingut Wageck wordt geproduceerd in het kleine dorpje Bissersheim in de regio Pfalz in het westen van Duitsland. De wijnmakerij is familiebedrijf en de familie Wageck werkt al vijf generaties met de druiven met respect en liefde voor de traditie. Vandaag delen Frank en Thomas de werkfilosofie "kwaliteit wordt in de wijngaard gecreëerd" in de overtuiging dat alleen een zorgvuldige en gepassioneerde aanpak en een herwaardering van de oude druiven die oorspronkelijk uit dit gebied komen, de ingrediënten zijn voor wijnen van uitstekende kwaliteit.

De Pinot Noir druiven in pure vorm van de Spatburgunder van Weingut Wageck groeien op een bodem die voornamelijk uit kalksteen bestaat, wat een grote verfijning aan de structuur van het eindproduct geeft. De ligging van de wijngaarden is op het zuiden / zuidoosten, een ideale positie zodat de zonnestralen constant de trossen raken, wat zorgt voor een perfecte rijping van de druiven op het moment van de oogst. Het klimaat is continentaal met warme, benauwde zomers en strenge, sneeuwachtige winters. De oogst is handmatig met een selectie in de wijngaard van de beste trossen die een beperkte, maar uitstekende opbrengst met zich meebrengt. In de wijnmakerij vindt de alcoholische fermentatie plaats met inheemse gisten in hout en rijpt enkele maanden in eiken vaten.

Bij het zien is de kleur van de Spatburgunder van Weingut Wageck een robijnrood met heldere reflecties; het bouquet van geuren varieert van kruidige tonen tot zwarte peper en geroosterde hazelnoot in de afdronk. In de mond onthult het een elegante en verfijnde structuur met een aanwezigheid van goed geïntegreerde en aangename tannines met kruidige tonen in de afdronk. Het is uitstekend bij traditionele gerechten met rode vlees, wild en gestoofde witte vlees; interessant met gerijpte kazen. Tafeldrank, om in familieverband te consumeren voor vrolijke en onbezorgde bijeenkomsten, terwijl je in het glas geniet van een wijn met authentieke smaken.