Sauvignon Villa Russiz 2021

zeekant om in het glas de volledige potentie van het unieke en speciale gebied van Collio te ontdekken.

een complexe sedimentaire structuur rijk aan mineralen, genaamd "Flysh" met afzettingen van zandsteen en mergel; goede aanwezigheid van calciumcarbonaat die de smaak en aromatiek in de wijnen bepaalt. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en onmiddellijk komt de druif in de wijnmakerij, waar deze wordt onderworpen aan een zachte persing; het verkregen sap wordt in de tanks voor fermentatie geplaatst en blijft ongeveer 8 maanden op de fijne droesem, waarna het wordt gebotteld.

De Sauvignon van Villa Russiz presenteert zich in het glas met een strogele kleur met groene reflecties. De neus wordt aangetrokken door delicate en aromatische geuren zoals ananas, perzik en finale tonen van salie; op de tong is hij elegant en fluweelachtig, fris en mineraal met een aangename en uitnodigende drinkervaring. Hij past uitstekend bij voorgerechten op basis van groenten en gazpacho en hoofdgerechten op basis van vis, schaaldieren en schelpdieren; ook interessant met kazen en de etnische keuken.

zeekant om in het glas de volledige potentie van het unieke en speciale gebied van Collio te ontdekken.