Sangiovese di Romagna Superiore 'Sono' Tre Monti 2022

De Sangiovese di Romagna Superiore "Sono" van het wijnhuis Tre Monti is een energieke en expressieve rode wijn geproduceerd in Imola, in de provincie Bologna, in Emilia-Romagna. Dit etiket is verkregen uit pure Sangiovese-druiven afkomstig van de wijngaard van het huis, waarvan de wijnstokken, ongeveer 25 jaar oud, worden gekweekt met de dubbele spalliera-methode op zachte heuvels op 150 meter hoogte, gekenmerkt door middelmatige grond met klei- en leemachtige bodems. Het wijnhuis, opgericht door Sergio Navacchia, die nog steeds nauwlettend toezicht houdt op de activiteiten van zijn kinderen, bezit ongeveer 55 hectare en vertegenwoordigt een van de meest solide realiteiten in het gebied die in staat is om unieke en interessante territoriale expressies te realiseren, ook dankzij de overgang naar biologische landbouw die in 2011 is begonnen.

De "Sono" Sangiovese Superiore di Romagna wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven aan het einde van september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig geplet en ontsteeld om vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers te ondergaan.roestvrij staal met gecontroleerde temperatuur met een maceratie op de schillen van ongeveer 8 dagen. Vervolgens gaat men verder met de persing van de schillen, waarna de wijn ten minste 5 maanden in roestvrijstalen vaten wordt gerijpt en vervolgens zonder toevoeging van sulfieten wordt gebotteld.

De Sangiovese di Romagna Superiore "Sono" van Tre Monti presenteert zich met een intense robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. In de neus verschijnen intense aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kers, braam, framboos en aalbes, bloemige noten van viooltjes en mirtebes, specerijachtige tonen van tabak en zoete specerijen, afgesloten met lichte hints van natte aarde. In de mond is het ronde, omhullende, warme en genereuze, met een goede frisheid en dichte, goed aanwezige tannines. Deze wijn van Tre Monti is een aangename en drinkbare Sangiovese di Romagna, gemaakt met biologische methoden en zonder toegevoegde sulfieten.