Rum Reserva Exclusiva Diplomatico (Coffret)

De Reserva Exclusiva Diplomatico is een Venezolaanse Rum die wereldwijd beroemd is om zijn omarmende en zachte smaak, voor zijn verleidelijke aroma's van rijp fruit, honing, exotisch fruit en karamel. Het is een perfecte distillaat voor wie vooral houdt van aromatische rijkdom, een verleidelijk palatintrit dat nooit agressief is, dat zich met klasse en elegantie ontvouwt in een slok van grote aangenaamheid en smaakharmonie.

De Rum Reserva Diplomatico wordt geproduceerd in de Distilleries Unidas, die is gevestigd in La Miel, aan de voet van de Andes. In dit gebied wordt ongeveer 80% van het Venezolaanse suikerriet geproduceerd, in zijn drie meest beroemde variëteiten: de Central Romana, de Venezuelana en de Canal Point. Het bijzondere van de Reserva Diplomatico is dat voor de productie zowel de suikerriet-honing als, in kleine mate, de melasse wordt gebruikt. Het wordt voorzichtig gedistilleerd in oude koperen pot-stills voor de zware Rums en in kolomdistilleerders en Batch Kettle voor de resterende 20% van de lichte en semi-zware Rums. De melasse wordt 18 uur gefermenteerd en het suikerrietsap 48 uur, daarna worden de twee distillaten worden samengevoegd om de definitieve blend te vormen. De Rum wordt maar liefst 12 jaar in Amerikaanse eiken vaten gerijpt, zorgvuldig geselecteerd door de Meester Roneri van de distilleerderij DUSA. Tijdens het verwerkingsproces wordt alleen een lichte tint karamel toegevoegd om de amberkleur te accentueren.

De Rum Reserva Exclusiva Diplomatico is een distillaat van grote charme, rijk en persistent, dat dankzij de superieure kwaliteit van de grondstoffen en de lange rijping in hout, een opmerkelijke densiteit en aromatische complexiteit verwerft. De kleur is vrij donker amber, met levendige gouden reflecties. Het olfactorische palet biedt aroma's van citrus, rijp fruit, specerijen, gedroogd fruit, karamel, edele houtsoorten en vanille. De slok is warm en uitnodigend, met een aangename fruitige zachtheid, verrijkt met tonen van cacao, pure chocolade, toffee, specerijen en gekonfijte citruszeste. De afdronk is van grote persistentie, lang en omarmend. Het kan puur of on the rocks worden geserveerd, en is ook uitstekend in klassieke cocktails, zoals Old Fashioned en Manhattan.