Rosato 'Carcare' Filippo Brancati 2021

De Rosé "Carcare" van Filippo Brancati is een van de meest kenmerkende wijnen van het gebied. Calabrië kan immers bogen op een historische traditie in de productie van dit type, dat ook vandaag de dag nog een hoofdrol speelt aan tafel, dankzij perfecte combinaties met de gerechten van de traditionele keuken. Van goede structuur en aromatische rijkdom, is het een rosé met een intense en zachte uitstraling, die zeer goed samengaat met licht pittige gerechten, met voorgerechten met tomatensaus, met schaaldieren, zeevruchtenstoofpotten, zalm of met een plateau van smaakvolle typische Calabrese vleeswaren.

De "Carcare" Rosé van Filippo Brancati is een van de meest bekende etiketten van deze kleine wijnmakerij, die ambachtelijke wijnen produceert die in staat zijn om het gebied van de Calabrese kust op authentieke wijze weer te geven. Het landgoed ligt in de buurt van Palizzi, in de plaats Jannacci, in een gebied waar de wijnbouw al duizenden jaren aanwezig is. De Nerello-wijngaarden worden verbouwd aan de zuidkant van de Ionische kust, op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau, met een oost- en noordoostgerichte blootstelling. Het klimaat is typisch mediterraan, warm en droog, altijd goed geventileerd dankzij de zeebries. De wijngaarden bevinden zich op terrassen, gekenmerkt door middelmatige kleigrond. De druiven worden met de hand geoogst met een lichte anticipatie en worden vervolgens zeer zacht geperst met een korte contacttijd met de schillen. De most wordt wit gevinifieerd met een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13-15 °C. De wijn rijpt sur lie gedurende zes maanden in roestvrijstalen vaten.

De Rosé "Carcare" van de Calabrese wijnmakerij Filippo Brancati is de wijn van de traditie, een synthese van een oude savoir-faire, van een elegante en verfijnde druivensoort, bijzonder geschikt voor de vinificatie van rosé en van een zeer bevoorrecht terroir. Van een mooie intense roze kleur, opent het zich in de neus met aroma's van kleine rode bessen, rode bessen, kersen, bosaardbeien, granaatappel, hints van citruszeste, roze grapefruit en delicate bloemige nuances. De aanzet op de tong is rijk en zacht, met een knapperige en sappige vrucht, die zich uitstrekt naar een evenwichtige en goed aanhoudende afdronk.