Rocca di Frassinello 2018

De Rocca di Frassinello is een ware fusie van frisheid en elegantie, een Supertuscan die op gelijke voet kan concurreren met de grote Bordeaux-wijnen. Sinds de eerste oogst, die plaatsvond in 2004, heeft de wijn Rocca di Frassinello zich weten te vestigen als een referentie in zijn type en ook Christian Le Sommer, de wijnmaker van het legendarische Domaine Baron de Rotschild-Lafite, beschrijft het als een wijn van grote competitie, juist om zijn zo verleidelijk en internationaal stijl te benadrukken. Gelegen in het hart van de Maremma, tussen Bolgheri en Scansano, bestaat het project uit de samenwerking tussen de ervaring van Paolo Panerai, oprichter van het wijnhuis Castellare di Castellina, en de eigenaar van Domaine Baron de Rotschild, zodat de perfecte kennis van de lokale belangrijkste druif, de Sangioveto, werd aangevuld met de bijdrage van internationale druivenrassen zoals Merlot, Cabernet, Petit Verdot en Shiraz.

De rode Rocca di Frassinello is een blend die voor het grootste deel uit Sangiovese bestaat, en in gelijke delen uit Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden bevinden zich in Gavorrano in de provincie Grosseto, en rusten op kleiachtige grond.van gemiddelde samenstelling. De wijngaarden die deze Supertuscan tot leven brengen zijn er slechts twee: de Vigna Vecchia en de Vigna Eucalipti, beide geteeld met lage opbrengsten om kwaliteit en concentratie van de vrucht te bevorderen. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en na de malolactische fermentatie rijpt de vloeistof in barrique nieuwe voor 80% gedurende ongeveer 14 maanden. Na 11 maanden extra rust in de fles is de wijn klaar om op de markt te worden gebracht.

De wijn Rocca di Frassinello verschijnt in het glas met een intense robijnrode kleur omzoomd door granaatreflecties. De neus verbergt zijn rijkdom niet, bestaande uit pruimenjam, kruidnagel en chocolade, evenals balsamische tonen geleverd door de bijdrage van Merlot en Cabernet. De slok is een synthese van kracht en fluweel, materieel en perfect in balans met zoete tannines en grote zachtheid. Diep en met een lange persistentie, roept het belangrijke combinaties op zoals gerijpte kazen, wildgerechten en goed gekruide rode vleesgerechten. Charme en klasse.