Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano

De Rifermentato in bottiglia Scighera van Azienda Agricola Fiorano is een vrolijke en verfrissende witte ancestrale methode, om onbezorgd van te genieten. Traditie en duurzaamheid zijn de twee termen die deze marchigian wijnmakerij met een natuurlijke productiefilosofie het beste beschrijven. Met 8 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, gelegen in de provincie Ascoli Piceno, geniet Agricola Fiorano van een waardevolle terroir, ingeklemd tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen. Het unieke microklimaat, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeebries en aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen, in combinatie met de authentieke en spontane productiespirit, vormt de basis voor het creëren van typische en authentieke expressies.

Scighera Fiorano Rifermentato in Bottiglia wordt gemaakt van witte druiven die zijn geteeld volgens de normen van gecertificeerde biologische teelt. Na de handmatige oogst van de trossen volgt de alcoholische fermentatie in staal, uitgevoerd door alleen inheemse gisten, met temperatuurcontrole. De most-wijn wordt vervolgens gebotteld met nog natuurlijke restsuikers om de refermentatie in de fles volgens de ancestrale methode, zonder degorgement.

In het glas komt de witte Metodo Ancestrale Scighera Rifermentato in bottiglia van de Marchigiaanse wijnmakerij Agricola Fiorano tot uiting in een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus zijn er aroma's van rijp fruit en aromatische kruiden die bloemige tonen ontmoeten, in een fris en complex geheel. De smaak is fris en romig, levendig en levendig, met sappige fruitige waarnemingen gecombineerd met een aangename minerale afdronk. Een fles om te genieten als een ontspannen aperitief, misschien in combinatie met de traditionele en heerlijke olijven uit Ascoli.